Найчастіше рибу готують із картоплею, незаслужено обминаючи увагою крупи. І даремно. Адже горбуша, запечена з рисом, виходить дуже смачною та ситною, а ще – апетитною зовні. Цю страву можна подати на вечерю, якщо вам потрібно нагодувати велику кількість людей. Головне, обов'язково видаліть із риби всі кісточки, щоб уникнути неприємних моментів.
Інгредієнти:
- Філе горбуші – 350 г.
- Рис круглозерний – 200 г.
- Сир – 100 г.
- Цибуля велика – 1 шт.
- Морква велика – 1 шт.
- Сметана – 100 г.
- Рослинна олія – для смаження.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Для початку слід поставити варити рис. Промийте крупу до прозорості та залийте водою у пропорції 1:1,5. Не забудьте посолити воду, щоб рис не був таким прісним.
2. Цибулину очистити та відправити обсмажуватись на невеликій кількості рослинної олії.
3. До цибулі також потрібно додати натерту моркву. Обсмажуйте овочі до повної готовності, доки вони не стануть м'якими.
4. Рибу почистити, якщо це потрібно, та нарізати на порційні шматочки. Посоліть і поперчіть рибу з усіх боків.
5. Форму для випічки потрібно змастити невеликою кількістю олії, а зварений рис викласти рівномірним шаром.
6. Поверх рису викладіть шматочки риби, розподіливши їх по всій формі.
На смак можна додати ті спеції, які вам більше подобаються.
7. Рибу потрібно змастити сметаною, щоб блюдо не вийшло занадто сухим.
8. Тепер покрийте рибу овочевою піджаркою і вирівняйте її так, щоб рибу не було видно.
9. Покрийте овочевий шар сметаною.
За смаком можна використовувати також майонез, але це вплине на калорійність страви.
10. Сир потрібно натерти на тертці та посипати блюдо зверху. Поставте блюдо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25 хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб сир перетворився на гарну скоринку.
Подавати на стіл страву найкраще із сирним соусом та будь-якою зеленню.
Смачного!
