Ароматний молочний кекс із родзинками – найкращий десерт для великої компанії у вихідний день. Цитрусова нотка в ароматі та яскравий зовнішній вигляд піднімають настрій та налаштовують на спілкування.
Для того, щоб кекс виходив максимально смачним, шарує використовувати всі інгредієнти в необхідних кількостях, не допускаючи виміру «на око». Можлива заміна вершкового масла маргарином – у цьому випадку тісто краще підніметься, але смакові якості можуть виявитися гіршими. Тому уважно читайте упаковку при виборі спреду – він повинен містити і рослинні та тваринні жири. Ізюм для випічки можна брати будь-який – темний або світлий.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 240 г.
- Молоко коров'яче – 250 мл.
- Цукровий пісок – 100 г.
- Ванільний цукор – 1/2 пакетика.
- Олія вершкове – 100 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Лимон – 1/2 шт.
- Сіль – щіпка.
- Родзинки темні – жменя.
- Розпушувач тесту – 2 ч. л.
Як приготувати:
1. Вершкове масло або маргарин потрібно розтопити на водяній бані та вилити у глибоку миску. Сюди ж додати цукровий пісок і добре перемішати.
2. Разом із цукром потрібно додати ванільний цукор, він надасть приємного аромату.
3. З лимона зчистити цедру, а також видавити сік половинки лимона – ці інгредієнти додати в миску з маслом.
4. Тепер вбийте вимите яйце і добре перемішайте масу.
5. Родзинки потрібно попередньо залити теплою водою, щоб він став м'яким і, як наслідок, добре пропікся.
6. Додайте сухофрукти до миски з майбутнім тестом.
Якщо ваші родзинки занадто великі, то його перед додаванням в тісто потрібно нарізати.
7. Підігрійте молоко до теплого стану і влийте в миску.
8. Залишилося додати борошно, що просіює, і розпушувач, а потім замісити тісто.
9. Викласти тісто у форму.
Для випікання бажано використовувати силіконову форму, її не потрібно змащувати. У тому випадку, якщо у вас металева форма, то її потрібно попередньо застелити пергаментним папером.
10. Випікати кекс слід одну годину за температури 180 градусів. Перевірити готовність можна дерев'яною шпажкою.
Прикрасити кекс можна цукровою пудрою та скибочками цитрусових.
Смачного!
