Сирна випічка – обов'язковий номер кулінарної програми для тих, хто має вдома дітей. Адже це мало того, що дуже корисний варіант для полудня, так ще й просто смачна страва.
Бісквітне тісто готувати нескладно, головне, не забувайте додати соду – так ваш пиріг вийде високим та красивим. Ну а щодо вибору ягід, то можна прикрасити випічку полуницею, смородиною або чорницею – на свій смак.
Інгредієнти:
- Сир – 400 р.
- Борошно пшеничне – 300 г.
- Вершкове масло – 2 ст. л.
- Яйця курячі – 2 шт. у тісто + 2 шт. у начинку.
- Манна крупа – 1 ст. л.
- Цукор очеретяний – 1/2 ст. у тісто + 1/2 ст. у начинку.
- Сметана – 200 мл.
- Сода харчова – 1/2 ч. л.
- Ягоди будь-які – за бажанням.
Як приготувати:
1. Курячі яйця вимити та розбити у глибоку миску. Сюди всипати і цукровий пісок. Перемішайте інгредієнти.
Очеретяний цукор додає випічці карамельну нотку, але якщо його у вас немає, то ви можете використовувати звичайний білий цукор.
2. Потім додайте в миску сметану – можна взяти жирності, яка вам подобається. Перемішайте до однорідності.
3. Вершкове масло|мастило| потрібно розтопити і влити в майбутнє тісто.
4. Борошно просіяти та поступово, не забуваючи помішувати, всипати в миску з майбутнім тестом. Сюди додайте соду – це дозволить бісквіту стати пишним. Замісіть ніжне рідке тісто.
5. Тепер саме час зробити начинку. Для цього в мисці з'єднайте сир, цукровий пісок та манку. За допомогою блендера доведіть масу до однорідності.
Щодо сиру, то найкраще для цього рецепту використовувати дрібнозернистий сир, без явно вираженої структури.
6. Сюди ж, у миску з сирною масою, слід розбити два курячі яйця. Звісно, спочатку їх слід вимити.
7. Сирну масу знову перебийте блендером до повної однорідності.
8. Для випікання краще та зручніше використовувати форму зі знімними бортами. Її слід змастити олією та присипати борошном – щоб випічка не прилипла. Потім вилийте у форму тісто і трохи потрясіть форму, щоб тісто розійшлося рівномірним шаром.
9. У центр потрібно викласти сирну начинку та акуратно розрівняти її таким чином, щоб по краях залишилися бортики з тіста.
10. За бажанням у сирну масу можна занурити будь-які ягоди. У нашому випадку використано заморожену полуницю.
11. Випікати потрібно півгодини за температури 180 градусів. Наприкінці готування можете включити режим «Конвекція», щоб сир краще стабілізувався – достатньо буде 5 хвилин.
Подавати на стіл такий пиріг найкраще на полудень або просто з чаєм, якщо нагрянули гості.
Смачного!
