Квасоля багата на рослинний білок. Страви з неї виходять не лише смачними, а й корисними. Вони мають особливу цінність для тих, хто стежить за своєю фігурою та займається спортом. Брускетта з квасоляним паштетом є відмінним вибором для перекушування у важкий і напружений робочий день.
Калорійність страв можна зменшити, якщо використовувати тільки сметану. Але сир робить смак закуски більш насиченим. Аромат паштету можна надати за допомогою зелені петрушки та кропу, а гострину йому забезпечує часник.
Інгредієнти:
- Батон – 100 г.
- Квасоля суха – 150 г.
- Сметана – 50 г.
- Плавлений сир – 30 г.
- Часник – 1 зубчик.
- Сіль – 1 г.
Як приготувати:
1. Квасолю замочуємо на ніч у холодній воді, вранці воду міняємо та відварюємо до готовності.
Солити відвар потрібно в самому кінці варіння приблизно через 25 хвилин після закипання води, інакше – якщо сіль додати відразу – квасоля залишиться твердою.
2. Квасолю пробиваємо у блендері.
3. У посуді квасоляну масу з'єднуємо з іншими компонентами до однорідності.
4. Шматочки батона підсушуємо в духовці та намазуємо їх паштетом.
При подачі брускетту можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню.
Смачного!
