Кростата – смачний італійський десерт із пісочного тіста з яблуками. Особливість цього відкритого пирога полягає у пісочній решітці зверху. Процес приготування такої випічки досить швидкий, доступні інгредієнти.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно – 160 р.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Вершкове масло – 100 г.
- Цукор – 3 ст. л.
- Ванілін – 0,5 г.
- Сіль – 1 г.
Для начинки:
- Яблука – 400 г.
- Цукор – 4 ст. л.
- Вода – 1 ст. л.
Як приготувати:
1. Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані і остудити або просто розм'якшити при кімнатній температурі, якщо дозволяє час, наприклад, біля гарячої батареї. Додаємо цукор, сіль та яйце. Розтираємо.
2. Всипаємо борошно, що просіює, і щіпку ваніліну для аромату.
3. Розмішуємо масу ложкою.
4. Коли тісто збереться в грудку, трохи підминаємо залишки крихт до кульки. Повертаємо тісто в плівку і прибираємо на 20 хвилин у холодильник.
5. Яблука миємо, нарізаємо кубиками, додаємо цукор.
6. Поміщаємо яблука з цукром у сковороду, додаємо воду та гасимо. Немає потреби тримати яблука на вогні до отримання карамельного сиропу, потрібно лише дочекатися, коли фруктові шматочки пустять сік і стануть м'якими.
7. Тісто розтягуємо в рівний за товщиною пласт по дну форми, роблячи невеликий запас на борти. Надлишки тіста по висоті обрізаємо.
8. Викладаємо начинку.
9. Із залишків тіста робимо вузькі смужочки і формуємо з них на поверхні пирога грати – спочатку викладаємо смужки в одному напрямку, а потім другим шаром під кутом до першого.
Випікаємо за температури 180 градусів близько 30 хвилин.
Смачного!
