Цей простий і швидкий рецепт ароматних рум'яних булочок з корицею та цукром із дріжджового тіста радимо обов'язково додати у вашу кулінарну скарбничку. Порадуйте свою сім'ю апетитною домашньою випічкою до вечірнього чаювання, адже приготовлені своїми руками пишні булочки будуть набагато смачніші за покупні!
Візьмемо необхідні інгредієнти за списком, щоб приготувати булочки з корицею та цукром.
Інгредієнти:
- Молоко тепле – 200мл.
- Борошно вищого гатунку – 400-450 г.
- Дріжджі швидкодіючі – 7 г.
- Яйця курячі – 1-2 шт.
- Олія вершкове – 120 г (50 г у начинку).
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Цукор – 110 г (60 г у начинку).
- Ванільний цукор – 5 г.
- Кориця мелена – 1-2 ч. л.
Додатково:
- Жовток для змащування булочок – 1 шт.
Як приготувати:
1. У миску вливаємо тепле молоко, розтоплене тепле вершкове масло. Розбиваємо куряче яйце, всипаємо цукор та ванільний цукор. Перемішуємо масу до однорідності.
Вершкове масло можна замінити на якісний маргарин за бажанням.
2. Порціями підсипаємо в миску борошно, що просіює, разом з швидкодіючими дріжджами і поступово замішуємо пружне тісто спочатку в ємності, а потім вже на столі.
3. Тісто, що вийшло, підкочуємо в кулю і поміщаємо в миску. Накриваємо чистим рушником і ставимо в найтепліше місце на кухні для підйому на 30 хвилин. Цього часу буде цілком достатньо, якщо використали дріжджі хорошої якості.
4. Тісто, що підійшло, викладаємо на дошку або стіл, присипаний борошном, і розминаємо руками в прямокутний пласт товщиною близько 1 см.
Змащуємо пласт розтопленим вершковим маслом|мастилом| і густо посипаємо цукром, попередньо змішаним з корицею.
5. Обидва довгі краї пласта складаємо до середини і трохи притискаємо.
6. Потім складаємо пласт навпіл, вирівнюючи краї, і знову трохи притискаємо. Начинка виявилася усередині нашого тесту.
7. Нарізаємо смужку тіста на прямокутники, розрізаємо кожен посередині і скручуємо.
Формуємо булочки різної форми за бажанням. Вони можуть бути як округлою, так і будь-якої іншої форми.
8. Викладаємо булочки на лист з пекарським папером, даємо їм трохи відстоятися в теплі. Потім змащуємо яєчним жовтком і випікаємо в духовці до готовності близько 15 хвилин при температурі 170-180 градусів.
За бажанням перед випічкою можна посипати змащені жовтком заготовки дробленими горішками, маком або борошняною крихтою.
9. Булочки з корицею та цукром готові.
Посипаємо рум'яні булочки цукровою пудрою і подаємо з чаєм, кавою або фруктовим соком до столу.
Смачного!
