Цей італійський омлет можна подавати і на сніданок, і вечерю. Готується фріттата зовсім не так, як готують омлет у нашій країні. Головне правило – жодного молока. Просто збовтайте яйця та додайте їх на сковороду з підсмаженою начинкою. Як начинка пропонуємо взяти картопля, болгарський перець та сир. Зелень зробить смакову палітру страви багатшими, а аромат — яскравішим.
Інгредієнти:
- Картопля, зварена в мундирі – 1 шт.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Перець солодкий – 1/2 шт.
- Моцарелла – 40 г.
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Зелень будь-яка – до смаку.
- Оливкова олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Зварену в мундирі картопля потрібно очистити від шкірки і нарізати кружальцями. На сковороді розігрійте олію і викладіть картоплю для обсмажування.
2. Цибулю потрібно подрібнити і разом з натертою морквою викласти в сковороду з картоплею.
3. Допоки інгредієнти обсмажуються, слід підготувати омлетну масу. У миску розбийте курячі яйця і з'єднайте з подрібненою зеленню. Сюди ж додайте свіжомелений перець.
4. Коли інгредієнти на сковороді підсмажаться, слід додати до них омлетну суміш.
5. На свій смак фриттату потрібно підсолити.
Сіль для цієї страви краще використовувати гімалайську.
6. Моцарелу потрібно витягти з розсолу та нарізати невеликими шматочками. Довільно розмістіть моцарелу на фріттаті. Продовжуйте готувати під закритою кришкою, поки сир не розплавиться.
Подавати таку фріттату слід зі свіжими овочами. Також можна доповнити страву будь-якими соусами на свій смак.
Смачного!
