Яких сирників не буває! Зустрічаються солодкі та солоні, сирні та на основі інших продуктів, різної форми та з різними добавками.
І оскільки зараз класичними солодкими сирниками нікого не здивуєш, ми пропонуємо вам менш звичний і дуже цікавий рецепт – солоні сирники з сиром сулугуні. Крім ніжного грузинського сиру, в масу для сирників додана зелена цибуля, що надає страві особливого аромату і пікантних ноток. Ще одна особливість цього рецепту – використання кукурудзяного борошна замість пшеничного.
Сирники з сиром сулугуні виходять досить щільними та неймовірно ароматними. Їх можна подавати замість хліба до перших страв.
Інгредієнти:
- Сир 5% жирності – 250 г.
- Сир сулугуні – 60 г.
- Борошно кукурудзяне – 60 г + для панірування.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – щіпка.
- Цибуля зелена – кілька пір'я.
- Олія соняшникова – для смаження.
Як приготувати:
1. Сир сулугуні натріть на великій тертці.
2. Додайте сулугуні в миску з сиром. Змішайте.
Для приготування сирників використовуйте сухий сир.
3. Убийте яйце.
4. Всипте кукурудзяне борошно та сіль. Останній інгредієнт може не додавати, якщо сир сулугуні дуже солоний.
5. Зелену цибулю промийте, обтрусіть від води і наріжте тонкими кільцями. Всипте до решти інгредієнтів. Все добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
Крім зеленої цибулі, у сирну масу можна додати подрібнену зелень петрушки або кропу.
6. У плоску тарілку насипте кукурудзяне борошно. З отриманої маси сформуйте круглі сирники та обваляйте їх у борошні.
7. Добре розігріту сковороду змастіть невеликою кількістю олії та викладіть порцію сирників.
8. Смажте їх по обидва боки на повільному вогні під закритою кришкою до готовності.
Подавайте сирники із сиром сулугуні гарячими, доповнивши їх сметаною.
Смачного!
