Приготувати бюджетний та багатьом доступний мінтай можна по-різному. Сьогодні ми пропонуємо один із найпростіших рецептів – запекти в соусі на основі столової гірчиці, і духовка нам у цьому допоможе. Смак у такої страви виходить трохи гоструватим і дуже приємним.
Інгредієнти:
- Мінтай тушка – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Гірчиця їдальня – 3 ч. л.
- Сіль, перець – до смаку.
- Кмин, спеції для риби – до смаку.
- Лимонний сік – до смаку.
Як приготувати:
1. Насамперед потрібно підготувати маринад. Для цього з'єднайте оливкову олію та гірчицю, додайте кмин та будь-які спеції для рибних страв та перемішайте зазначені інгредієнти.
2. Мінтай потрібно випатрати, вимити і збризкати лимонним соком, щоб прибрати аромат риби.
3. Шматочки мінтаю слід змастити гірчичним соусом з усіх боків.
4. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Форму для запікання потрібно змастити олією та викласти в неї підготовлену цибулю. Часник потрібно очистити, нарізати крупно і помістити у форму для запікання разом з цибулею.
5. Обов'язково потрібно посолити тушки риби, інакше смак може стати прісним.
Переважно використовувати адигейську або гімалайську сіль.
6. Викладіть рибу поверх цибульно-часникової подушки і відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати слід 30 хвилин.
Готовий мінтай на стіл найкраще подавати оздобленим дрібно нарубаною зеленню. Не зайвим тут буде салат зі свіжих овочів чи гарнір із відвареного рису.
Смачного!
