Королівській цю випічку називають через її розміри – вона й справді більше схожа на торт. Приготування нескладне, не потрібно нічого довго збивати або змішувати незвичайні та рідкісні інгредієнти.
Сама ватрушка складається з трьох шарів – двох борошняних та одного центрального з сиру. Ягоди слід використовувати цілі, тому вони дуже цікаво виглядають у розрізі.
Випічка досить калорійна, тому з напоїв краще подавати звичайний несолодкий чай.
Інгредієнти:
- Малина свіжа – 100 г.
- Борошно пшеничне – 3 ст.
- Сир – 360 р.
- Цукровий пісок – 2 ст.
- Олія вершкове – 180 г.
- Сода харчова – 1 ч. л.
- Яйця курячі – 3 шт.
Як приготувати:
1. Курячі яйця потрібно добре вимити, а потім розбити в глибоку миску. Сюди всипати половину від загальної кількості цукру і перемішати масу.
2. Сир також перекладіть у миску до яєчної маси та перемішайте.
3. Важливо використовувати сир із дрібною структурою, щоб суміш вийшла максимально однорідною. Але можна використовувати блендер, якщо у вас сільський або фермерський сир.
4. Візьміть іншу миску і викладіть в неї борошно, що просіює, залишки цукру, а також нарізане шматочками холодне вершкове масло.
За бажання масло можна замінити маргарином.
5. Вручну перетріть борошно з маслом у крихту.
Слід точно дотримуватись пропорцій, щоб крихта вийшла потрібної консистенції.
6. Тепер візьміть форму зі знімними бортами та застеліть її пергаментом. Також можна змастити дно олією. Викладіть половину олійної крихти і розрівняйте.
7. Поверх борошняного шару викладіть сирну складову. Малину переберіть і викладіть на сирний шар довільно, трохи придушуючи ягоди.
8. Поверх розподіліть залишки масляної крихти так, щоб повністю закрити шар сиру.
9. Випікати слід за температури 180 градусів приблизно сорок хвилин. Коли ватрушка добре зарум'яниться, це означатиме, що випічка готова і її можна виймати з духовки.
Для прикраси використовуйте свіжі ягоди.
Смачного!
