Сьогодні пропонуємо приготувати рагу без м'яса, зате з додаванням грибів. Гриби підійдуть як лісові, так і з магазину – за будь-якого вибору страва вийде смачною. Інгредієнти в рагу чудово поєднуються один з одним, а зовнішній вигляд страви дуже яскравий та апетитний. На свій смак додайте улюблені спеції та зелень, щоб зробити аромат максимально насиченим.
Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт.
- Печериці – 200 р.
- Цибуля середнього розміру – 1 шт.
- Морква – 120 г.
- Кабачок молодий – 150 г.
- Болгарський перець – 1/2 прим.
- Часник – 2 зубчики.
- Помідори – 2 шт.
- Рослинна олія – для смаження.
- Вода – 150 мл.
- Зелень – до смаку.
- Сіль, спеції – до смаку.
Як приготувати:
1. Цибулю потрібно очистити і нарізати півкільцями. Моркву також потрібно очистити та нарізати великими шматочками – соломкою або півкільцями. У сковороді розігрійте олію і викладіть овочі для смаження.
2. Обсмажуйте овочі 3 хвилини на середньому вогні, а потім додайте на сковороду нарізані печериці. Продовжуйте гасити приблизно 2 хвилини.
У нашому випадку використано королівські печериці, але можна взяти і звичайні.
3. Картоплю почистіть від шкірки та наріжте невеликими кубиками. Додайте картопля до овочів на сковороду та влийте невелику кількість води. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте 10 хвилин.
4. Помідори та болгарський перець слід подрібнити, а потім додати на сковороду.
Болгарський перець краще вибрати яскравого кольору, щоб ваша страва виглядала апетитнішою.
5. Кабачки очистіть від насіння і шкірки, а потім наріжте кубиками. Викладіть кабачки в сковороду до решти овочів і залиште тушкуватись ще на 5 хвилин.
6. Обов'язково додайте сіль та чорний свіжомелений перець на свій смак. Можна також додати спеції, наприклад, орегано.
7. Коли картопля буде готова, зніміть сковороду з вогню. Додайте подрібнену зелень на свій смак – і можете подавати на стіл.
Таке рагу варто подавати зі сметаною, щоб воно стало більш ситним. Додатково можна подати будь-які м'ясні страви.
Смачного!
