Стручкова квасоля – прекрасний та швидкий гарнір до будь-якої м'ясної страви. Готується квасоля просто, а за смаковими якостями вона здатна змагатися зі звичним рисом або картоплею. Додавши свіжі овочі до квасолі, ви легко отримаєте повноцінну вечерю – лобіо. Його можна подавати навіть без основного гарячого, адже страва цілком самостійна.
Інгредієнти:
- Квасоля стручкова – 350 г.
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Помідори невеликого розміру – 2 шт.
- Болгарський перець – 1/2 прим.
- Часник – 2 зубчики.
- Хмелі-сунелі – 1/2 ч. л.
- Гострий червоний перець – до смаку.
- Сіль, перець свіжомелений – за смаком.
- Зелень свіжа – до смаку.
- Рослинна олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Ріпчасту цибулину потрібно очистити та подрібнити, потім відправити обсмажуватись на сковороді у невеликій кількості рослинної олії.
2. Помідори наріжте невеликими довільними шматочками і додайте до цибулі, коли почне біліти.
3. Болгарський перець слід подрібнити і додати на сковороду разом з помідорами. На свій смак додайте трохи червоного гострого перцю.
4. Не зайвим буде часник. Попередньо його потрібно очистити та пропустити через кухонний прес. Продовжуйте тушкувати овочі 3 хвилини.
5. Квасоля відправте відварюватися у підсоленій воді. Час варіння – приблизно 10 хвилин.
6. До засмаження слід додати сіль та перець, а також спецію хмелі-сунелі. Перемішайте засмажку.
7. До сковороди додайте відварену квасолю, попередньо зливши з неї воду. Перемішайте інгредієнти та додайте половину склянки води. Гасіть ще 5 хвилин.
Подавати на стіл страву слід гарячим, прикрасивши зеленню на свій смак.
Смачного!
