Такий салат – класика жанру, і його можна знайти у багатьох їдальнях чи кафе. Він ідеальний як доповнення до м'ясних, овочевих чи рибних страв та гарний для самостійної подачі. Приготування цього низькокалорійного та дуже корисного салату не займе багато часу.
Інгредієнти:
- Помідори невеликого розміру – 2 шт.
- Огірки – 1-2 шт.
- Капуста білокачанна – 200 г.
- Перець болгарський – 1/2 шт.
- Зелень – пучок.
- Сіль – до смаку.
- Свіжемелений перець – за смаком.
- Олія – 2 ст. л.
- Оцет 9% – 2 ч. л.
Як приготувати:
1. Розпочати приготування логічно з підготовки капусти. Її потрібно нашаткувати якомога тонше, для цього можна скористатися спеціальною шатківницею.
2. Підсоліть капусту на свій смак і злегка примніть руками, щоб капуста виділила сік. Особливо важливо прим'яти, якщо капуста немолода.
3. Огірки потрібно нарізати кружальцями, а болгарський перець соломкою.
Болгарський перець краще вибрати яскравого кольору, наприклад, червоний чи жовтий.
4. Помідори потрібно нашаткувати довільно, а потім додати до інших овочів.
5. Тепер заправтеся. Для цього з'єднайте масло, оцет і свіжомелений перець в одній піалі і перемішайте.
Олію можна використовувати як оливкову, так і соняшникову.
6. Додайте заправку до нарізаних овочів та перемішайте салат.
7. Зелень потрібно подрібнити та додати до салату.
Зелень підійде будь-яка – петрушка, кінза, кріп – на ваш смак.
Перед подачею за бажанням охолодіть салат протягом 10 хвилин у холодильнику. Цей легкий та корисний салат стане чудовим доповненням до будь-якої страви.
Смачного!
