Сьогодні пропонуємо вам приготувати дуже смачну та корисну страву – рибу з кабачками. Томатний соус надає рибі ніжного смаку та соковитості, а ще – приємної кислинки. За бажанням та особистим уподобанням у цю страву можна додавати моркву, болгарський перець та інші овочі. Подавати страву варто з рисом чи картоплею.
Інгредієнти:
- Тилапія охолоджена (філе) – 300 г.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 прим.
- Кабачок молодий – 1 шт.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Олія – для смаження.
- Сік лимона – до смаку.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Тілапію вимити та обсушити на паперовому рушнику. Потім обробити рибу на порційні шматочки. За смаком додайте сіль та перець, а також збризкайте тушку лимонним соком.
2. Ріпчасту цибулину потрібно очистити та нашаткувати. Потім викласти цибулину на сковороду і обсмажити у невеликій кількості олії.
3. Морквину очистіть, потім подрібніть за допомогою терки. Додайте моркву в сковороду до цибулі.
4. Через 5 хвилин обсмажування додайте на сковороду дрібно нарізаний кабачок та болгарський перець. Продовжуйте обсмажувати при помішуванні ще кілька хвилин.
5. Рибу потрібно перекласти в жароміцну форму, змащену олією.
Тілапія має бути розміщена в один шар.
6. Поверх риби рівним шаром розподіліть овочеву піджарку.
7. Томатну пасту потрібно розвести в половині склянки кип'яченої води. Розмішайте, щоб рідина була однорідною, і залийте їй блюдо.
8. Запікайте блюдо не менше 40 хвилин при температурі 180 градусів. Цього часу достатньо, щоб овочі стали м'якими, а риба запеклась у соках від овочів.
Подавати на стіл страву слід, прикрасивши зеленню. Додатково можна відварити і подати як гарнір рис.
Смачного!
