Приготувати торт з малиною – справа клопітка, особливо якщо йдеться про торт, який не потрібно випікати. Його основою служить пісочне печиво, а вершково-сирний шар чудово поєднується з малиною і робить смак ягід максимально виразним. Прикрасити торт можна свіжою малиною чи листочками м'яти, а з напоїв подайте чай чи каву.
Інгредієнти:
- Печиво пісочне – 200 г.
- Олія вершкове – 100 г.
- Сир – 350 р.
- Вода гаряча – 150 мл.
- Сметана – 300 мл.
Як приготувати:
1. Насамперед слід зайнятися основою для торта. Для цього візьміть пісочне печиво і подрібніть його на крихту за допомогою блендера.
2. Вершкове масло потрібно розтопити в мікрохвильовій печі до рідкого стану, а потім додати до крихти з печива. Добре перемішайте масу.
3. Тепер візьміть роз'ємну форму, яку потрібно застелити пергаментом. Викладіть дно пісочною основою.
Щоб шар вийшов рівним, можете притиснути його склянкою або чаркою.
Поставте форму в холодильник, поки займатиметеся сирною складовою.
4. У невеликій мисці з'єднайте желатин та холодну воду. Залишіть на 15 хвилин, щоб желатин добре набух.
5. Сир перекладіть у глибоку миску і перебийте його блендером, щоб структура стала дрібною та кремоподібною.
6. Додайте в миску до сиру цукровий пісок, а також сметану.
Сметану можна використовувати середню жирність.
7. Тепер додайте в миску вершки і знову перебийте блендером масу.
8. Обов'язково додайте до сирної маси ванілін або, як у нашому випадку, ванільний цукор. Цей інгредієнт додасть десерту приємного аромату.
9. Коли желатин добре набухне, його слід влити до сирної маси і добре перемішати.
10. Перекладіть сирну масу на пісочну основу та розрівняйте її.
11. Малину очистіть від плодоніжок, якщо є така необхідність, і перемістіть ягоди у сирну масу, злегка зануривши їх у неї. Поставте торт у холодильник, щоб желатин схопився.
Подавати торт слід, прикрасивши його свіжими ягодами чи листочками м'яти.
Смачного!
