Тріска – дуже популярна у кулінарів риба, крім того, вона надзвичайно корисна. Такі котлети з рубаної риби з сиром Рікотта виходять ніжні та дуже смачні. Вони неодмінно сподобаються тим, хто не мисливець до рибних страв.
На гарнір найкраще подати рис або відварну стручкову квасолю.
Інгредієнти:
- Філе тріски – 500 г.
- Сир рікотту – 180 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сухарі панірувальні – 2 ст. л.
- Перець та сіль – за смаком.
- Борошно рисове – 2 ст. л.
- Олія – для смаження.
- Петрушка – невеликий пучок.
Як приготувати:
1. Філе тріски потрібно попередньо розморозити та нарізати невеликими кубиками.
2. Тепер до нарізаного філе потрібно додати сир рікотту та добре перемішати інгредієнти.
3. На сковороді розігрійте будь-яку олію і викладіть дрібно нарізану цибулю і натерту морквину. Обсмажувати інгредієнти до стану м'якості.
4. Засмаження також потрібно додати в миску з іншими інгредієнтами.
5. Петрушка подрібніть і додайте в миску до фаршу. Куряче яйце вимити і додати миску.
Петрушку можна замінити кінзою чи кропом.
6. Також потрібно додати панірувальні сухарі. Після цього фарш потрібно добре перемішати та відбити. Залиште його осторонь на 5 хвилин, щоб фарш дійшов.
7. У блюдце помістіть рисове борошно, а з фаршу сформуйте невеликі котлетки. Кожну треба обваляти в борошні.
8. Котлети потрібно обсмажити на олії до золотистої скоринки, по парі хвилин з кожного боку.
Подавати котлети з тріски з рикоттою найкраще з гарніром з рису або овочевим салатом. Не забудьте прикрасити блюдо свіжою зеленню.
Смачного!
