Запіканки – традиційно дуже популярні страви. Їх готують з картоплі, макаронів або, як у нашому випадку, з цвітної капусти. Страва виходить дуже дієтичною і припаде до смаку тим, хто вважає калорії в їжі. А ще цю запіканку можна подати на гарнір до м'ясних страв – теж буде дуже смачно.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста – 300 г.
- Яйця курячі – 2-3 шт.
- Молоко коров'яче – 100 мл.
- Сир Російський – 100 р.
- Кріп – 2 гілочки.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. У каструлю налити воду та довести до кипіння. Коли закипить, можна додати цвітну капусту, оброблену на суцвіття. Варити не більше п'яти хвилин.
2. Не забудьте підсолити воду, щоб страва не вийшла занадто прісною.
3. Поки капуста вариться, можна підготувати омлетну суміш. Для цього курячі яйця потрібно розбити в миску та з'єднати з молоком.
4. Віночком добре збовтайте масу до стану однорідності.
5. До смаку додайте в миску чорний мелений перець, а також можна додати трохи паприки.
6. Не зайвою буде сіль – до смаку додайте до омлетної суміші трохи цієї спеції.
7. Коли капуста звариться, воду потрібно злити, а самій капусті – дозволити трохи охолонути.
8. Форму для запікання потрібно змастити олією та акуратно викласти капусту так, щоб вона покривала дно максимально рівномірно.
9. Тепер залийте капусту сумішшю омлету.
10. Свіжий кріп подрібнити та посипати запіканку зверху.
11. Останній штрих – сирне посипання. Твердий сир потрібно подрібнити на великій тертці та рясно посипати запіканку. Залишилося поставити запіканку в духовку і запікати до появи гарної сирної скоринки.
Подавати таку запіканку можна як самостійної страви, так і у вигляді гарніру до м'ясних страв.
Що стосується соусів, то краще взяти вершкові смаки, вони найкраще доповнять аромат капусти.
Смачного!
