Якщо йдеться про швидку вечерю, то можна приготувати кускус. Готується він лічені хвилини, а ще дуже корисний і ситний. Щоб зробити крупу яскравішою, а страву апетитною, можна приготувати її з грибами та овочами. У результаті ви отримаєте чудовий гарнір до будь-якої м'ясної страви. Крім того, кускус можна подати і як блюдо цілком самостійного.
Інгредієнти:
- Кускус – 100 г.
- Печериці свіжі – 120 г.
- Перець болгарський червоний – 1/2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вода – 250 мл.
- Морква – 1/2 шт.
- Олія соняшникова – 3 ст. л.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Почати приготування найлогічніше з грибів. Печериці потрібно очистити і нарізати великими шматочками, а потім відправити обсмажуватися на олії. Коли гриби стануть м'якими, слід перекласти на тарілку.
2. Поки обсмажуються гриби, слід приготувати овочі. Цибулю потрібно нарізати дрібними кубиками, моркву та болгарський перець – соломкою.
3. На сковороді розігрійте олію і викладіть усі овочі для смаження. Обов'язково помішуйте при обсмажуванні.
4. Коли овочі обсмажаться, поверніть у сковороду печериці та прогрійте всі продукти.
5. Кускус попередньо не мити, його потрібно висипати на сковороду сухим і перемішати. Потримайте пару хвилин, щоб кускус просочився ароматами овочів.
6. Тепер влийте воду, додайте на смак сіль. Накрийте кришкою сковороду і залиште на 5 хвилин – цього буде достатньо, щоб кускус розбух.
7. Щоб страва придбала пікантні нотки, слід додати до смаку свіжомелений перець.
Подавати кускус слід відразу після приготування. Прикрасьте його гілочкою кропу, щоб подача була ефектнішою.
Смачного!
