Картопляна запіканка – ситна страва, яку особливо добре подавати в холодний дощовий день. Вона легко вгамує голод і чудово виглядатиме на столі. Активне готування не займе у вас багато часу. Ще одна перевага страви полягає в тому, що вона підходить для вегетаріанців.
Інгредієнти:
- Капуста – 300 г.
- Печериці – 200 р.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Шпинат – 200 р.
- Вершки – 50 мл.
- Сир твердий – 20 г.
- Сіль та спеції – за смаком.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
Як приготувати:
1. Для початку слід почистити картоплю і відварити її в підсоленій воді до готовності.
2. Коли картопля звариться – а на це піде приблизно 20 хвилин – її слід потовкти спеціальною кухонною товкачем.
Деякі господині додають у пюре ще й куряче яйце, щоб воно стало ніжнішим, але це не обов'язково.
3. На сковороді розігріти невелику кількість рослинної олії та відправити обсмажувати нарізану цибулю, а також нашатковані слайсами гриби. За великим рахунком, тип нарізки не має важливого значення, гриби можна подрібнити будь-яким зручним способом.
4. Коли гриби зарум'яняться, а зайва рідина випарується, сковороду слід зняти з вогню і перекласти вміст у змащену маслом жароміцну форму.
5. Шпинат добре промийте і обсушіть, потім довільно нашаткуйте і відправте на сковороду. Якщо у вас заморожений шпинат, він теж підійде. Коли зайва рідина випарується, в сковороду влийте вершки та загасіть 3 хвилини.
6. Шпинат слід перекласти рівномірно розподіливши його у форму для запікання на шар грибів.
7. На шар шпинату потрібно розподілити картопляне пюре, акуратно розронивши його рівним шаром.
8. Тепер черга сиру. Сир слід подрібнити за допомогою терки, а потім викласти стружку на картопляне пюре. Відправте форму в духовку на 25 хвилин. За цей час інгредієнти чудово просочаться ароматами один одного, а сир перетвориться на рум'яну та апетитну скоринку.
Подавати на стіл запіканку найкраще гарячою, а щодо добавок, то можете доповнити страву сметаною, гірчицею або маринованим імбиром.
Смачного!
