Ніжні шматочки індички під легким ананасним соусом – вишукане блюдо з трохи солодкуватим смаком та яскравим ароматом. М'ясо та шматочки консервованого ананасу чудово поєднуються з пікантною цибулею та меленим імбиром, які наповнюють страву гостротою.
Консервований ананас можна замінити свіжим, але він повинен бути неодмінно стиглим. У цьому випадку використовуйте ананасовий сік із пакета. Якщо ви хочете, щоб соус був густим, додайте пару ложечок картопляного або кукурудзяного крохмалю.
Індичка чудово гармонує з шавлією, отже, ви можете збагатити смак страви, додавши пару листочків цієї запашної рослини.
Інгредієнти:
- Індичка (філе) – 600 г.
- Цибуля ріпчаста – 100-120 г.
- Ананаси консервовані (кільця) – 1 банка 500-600 мл.
- Олія соняшникова – 1,5-2 ст. л.
- Сіль – до смаку.
- Суміш перців свіжомолотий – за смаком.
- Імбир мелений – 1/2 ч. л.
Як приготувати:
1. Цибулину очистіть, промийте і наріжте четвертинками кілець.
2. М'якуш індички промийте, обсушіть і наріжте кубиками розміром приблизно 2х2 см.
3. Наріжте кільця ананаса секторами. Якщо ви придбали ананаси шматочками, цей етап готування можна пропустити.
4. На середньому вогні розігрійте на сковороді олію. Обсмажуйте цибулю 4-5 хвилин, поки вона не стане прозорою.
5. Додайте шматочки індички.
6. Продовжуйте обсмажувати ще 4-5 хвилин, поки м'ясо не побіліє.
7. З|із| банки, в якій були ананаси, вилийте в сковороду сік. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь і тушкуйте індичку з ананасами під кришкою 20 хвилин.
8. Додайте шматочки ананасу.
9. Посипте сумішшю мелених перців, сіллю та меленим імбиром. Добре перемішайте. Гасіть ще 10 хвилин на слабкому вогні.
Ароматна індичка з ананасами на сковороді готова. Як гарнір до неї підходить відварений рис або картопляне пюре.
Порада щодо сервірування: розкладіть по тарілках пюре або рис, а зверху викладіть індичку з ананасами разом з рідиною. За бажання можете посипати зеленню петрушки.
Смачного!
