«Сніжанка» у перекладі з болгарської означає «снігуронька». Салат повністю виправдовує свою назву – він білий із ледь помітними шматочками інгредієнтів, кольори яких заправка перетворює на ніжну пастель. Зазвичай цей салат подають у вигляді кульок, але й просто подача салатника цілком можлива.
Нерідко господині замінюють свіжий огірок на маринований, а ще додають натертий свіжий кабачок – з ними салат теж виходить дуже смачним.
Інгредієнти:
- Йогурт натуральний – 300мл.
- Огірок свіжий – 300 г
- Кріп – невеликий пучок.
- Горіхи грецькі – 40 г.
- Часник – 2 зубчики.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Огірок слід вимити та нарізати невеликими кубиками. Деякі господині вважають за краще подрібнювати огірок за допомогою терки – такий варіант також можливий.
Якщо ваші огірки мають товсту шкірку, її слід зрізати і лише потім приступати до нарізки.
2. Йогурт слід викласти в сито і почекати, доки стіче сироватка. Як альтернативу натуральному йогурту можна використовувати сметану – виходить теж досить смачно.
3. Кріп потрібно вимити, подрібнити та додати до огірків. Волоські горіхи подрібніть у ступці або блендері, а потім також складіть у миску.
4. Часник потрібно пропустити через прес та додати до інгредієнтів.
Кількість часнику слід додавати на свій смак – комусь достатньо всього кількох зубчиків, іншим знадобиться три або навіть чотири.
5. Коли йогурт буде готовий, перемістіть його в миску і додайте сіль на свій смак. Дуже важливо, щоб салат не вийшов прісним.
6. Тепер черга рослинної олії. Можна використовувати будь-яке без вираженого запаху або взагалі оливкове, як у нашому випадку.
7. Додатково варто приправити салат свіжомеленим перцем – він додасть пікантності та приємної гостроти.
Подавати на стіл салат можна як на підсушених грінках, так і просто в салатнику. Прикрасити можна скибочками огірка та листям шпинату чи м'яти.
Смачного!
