Млинці на кисляку – традиційний сільський рецепт, який безперечно заслуговує на увагу. Млинці, приготовані таким чином, виходять дуже ніжними та повітряними. Крім того, такі млинці чудово поєднуються з будь-якими добавками, а з приготуванням впорається навіть господиня-початківець.
Інгредієнти:
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 2,5 ст.
- Простокваша – 2,5 ст.
- Олія – 5 ст. л.
- Розпушувач тесту – 0,5 ч. л.
- Вершкове масло – за смаком.
- Цукровий пісок – 6 год.
- Сіль – 0,5 ч. л.
Як приготувати:
1. Курячі яйця вимити і розбити в миску, сюди всипте цукор і розмішайте.
Кількість цукру можна регулювати самостійно у більшу чи меншу сторону.
2. Додайте трохи кухонної солі, щоб млинці не були нудотними.
3. Влийте в миску рослинне масло – можете взяти будь-яку рослинну, яка у вас є.
4. Борошно потрібно просіяти, змішати з розпушувачем. Половину від кількості борошна слід відправити у миску і перемішати.
5. Тепер черга простокваші. Потрібно також додати половину від усієї кількості та віночком довести тісто до однорідності.
Простоквашу можна купувати як домашнього виробництва, так і магазинну.
6. Додайте борошно, що залишилося, в миску з тестом і перемішайте.
7. В останню чергу потрібно додати залишки кислого молока і за допомогою віночка довести масу до однорідності.
8. Сковороду змастити будь-якою олією і влити невелику кількість тіста для смаження. Обертайте сковороду, поки тісто не розтечеться рівномірно.
9. Коли одна сторона добре підсмажиться, млинець потрібно перевернути та підсмажити з другого боку. Готові млинці рясно змастіть вершковим маслом.
На стіл млинці можна подавати з будь-якими добавками – сметаною чи варенням. Відмінним варіантом буде і звичайна подача з олією.
Смачного!
