Смак дитинства у кожного свій. Одні згадують мамину манну кашу з ароматним варенням, інші не можуть забути бабусині оладки зі сметаною або медом, які їли вранці. У нашій родині любили не лише сирну запіканку з манкою. Зі столу сметалися будь-які запіканки, випечені в духовці: з картоплею і фаршем або найсмачніша кабачкова.
Але сирна, з'являлася на столі найчастіше, завжди була пишною, тремтячою. Готували її з яблуками, або родзинками. У такі хвилини ми розуміли, що відірватися від частування неможливо. Тепер і я готую на сніданок смачне частування з сиру. Щоправда, трохи вдосконалила його, змінила.
Але від цього, десерт не втратив смак, а став набагато апетитнішим. Пропоную простий і швидкий рецепт, перевірений і багато разів, що виручає мене. Це буде частування, яке нагадує повітряне суфле. Майже, як у дитячому садочку, тільки трохи краще, бо, перед нами домашні ласощі, в які вкладається душа господині.
Його можна подати на стіл не тільки гарячим, а й у цьому його перевага. Не менш смачним він виявиться після остигання. Значить, можна частину запропонувати під час обіду або зберегти для полуденку.
Перед нами проста страва, та й набір продуктів скромний. А виходить справжнє диво. Навіть на фото виглядає апетитно. Прямо зараз розповім, як послідовно, кроками його приготувати. І вже скоро, ви зможете дегустувати те, що люблять діти та дорослі.
складові
Незважаючи на простоту приготування запіканки, її можна назвати улюбленим кулінарним шедевром багатьох кухарів. Традиційне поєднання сиру та родзинок вважається класикою, тому страва залишається затребуваною у будь-якій родині. Але щоб воно було корисним, готувати його треба правильно. Мій рецепт, як і кілька простих порад, у цьому допоможуть.
Думаю, що жодна доросла людина не відмовиться скуштувати шматочок таких ласощів. А вже про дітей і казати не варто. Мене підкорює швидкість приготування десерту. Варто лише змішати необхідні продукти, викласти у форму для запікання або деко, змащене олією. Кілька хвилин очікування і з духовки почнуть доноситися смачні аромати приготовленої їжі.
Потрібні такі продукти:
- 400 г сиру (краще взяти сільську, але в мене буде покупною 9%);
- 3 яйця свіжі середнього розміру;
- 50 г вершкового масла;
- 3-4 ст. л. цукру;
- 2 ст. л манної крупи;
- велика жменя ізюму (за бажанням);
- 1 г. ваніліну;
- дрібка солі.
Простий і швидкий покроковий рецепт з фото
До речі, мені хочеться вам сказати, що цей десерт ще швидше можна приготувати в мікрохвильовій печі. Єдиний його недолік – поверхня виходить бліда. Тому її присипають зверху меленою корицею. Ми ж готуємо його в духовці.
Крок 1. Починаємо поєднувати продукти для основи. У зовсім суху миску розбиваємо яйця. Відразу можна додати до них цукор, трошки ваніліну та сіль. Злегка перемішаємо інгредієнти.
Щоб масло з'єдналося з іншими продуктами, я поріжу його на шматочки.
Олію перед використанням треба заздалегідь дістати з холодильника. У цьому рецепті передбачається купувати розм'якшений продукт.
Сюди ж додаємо сир та манку. Знову трохи розмішуємо.
Крок 2. Щоб запіканка виявилася супер ніжною, інгредієнти мають бути перемішані до ідеальної однорідності. Допоможе у цьому блендер. Протягом 3-5 хвилин перемішуємо складові занурювальним блендером. Після такого змішування, сирна маса нагадує густу сметану.
Крок 3. Для пишності, підготовлену основу добре збиватимемо міксером. На це піде приблизно 7-8 хвилин.
Крок 4. Не забудьте, що у нас на столі залишилися родзинки. Для десерту підходить лише той, у якому немає кісточок. Він має бути м'яким.
Перед додаванням ізюм не треба замочувати, щоб у сирну масу не потрапила вода. Інакше про пишноту можна забути!
Тому заздалегідь його промиваємо та висушуємо рушником.
Змішуємо сирну основу з родзинками, використовуючи ложку або лопатку. Легкими рухами розподіляємо його поступово по всій масі. Родзинки не повинні опасти на дно.
У моїй запіканці родзинки осіли на дно. І все тому, що я забула обваляти його в муці. А тим часом, ця процедура допомагає рівномірно розподілити його по всій поверхні випічки.
Крок 5. Духовка включена, поки вона нагрівається, готуємо форму: змащуємо стінки шматочком олії. Якщо ви використовуєте лист, можна застелити дно пергаментом або папером для запікання.
Крок 6. Переливаємо тісто у силіконову форму, рівномірно розподіляємо його по периметру. Можна взяти за краї і струсити, щоб заповнилися порожнечі, які можуть утворитися під час наливання маси.
Намагайтеся не наливати масу до верху, оскільки вона підніматиметься!
Випікаємо десерт у духовці, нагрітій до +170-175 º.
Невисока температура – ще одна з умов, яких має дотримуватися, по можливості. Запікається він приблизно 55-65 хвилин.
Готовність виробу перевіряємо шпажкою.
Можна залишити випічку на 10-15 хвилин у духовці, якщо відчуваєте, що вона трохи не дійшла. Але не пересушіть. Потім дістати, нарізувати|нарізати| на шматки і подати до столу.
Для краси можна посипати цукровою пудрою.
Калорійність сирної запіканки з манкою на 100 г
Знаючи вміст білків, жирів та вуглеводів, ми завжди можемо зрозуміти, чи відповідає готовий продукт нормам здорового харчування чи певній дієті та наскільки. Зрозуміло, якщо вас цікавлять ці моменти.
Наш продукт містить 187,9 ккал на 100 г продукту. Складається з 16 г білків, 8,4 г жирів, 11,3 г вуглеводів та 0,3 г харчових волокон. Решту, в 62 г представляє вода.
Корисний продукт насичений вітамінами та мінералами. Ми цінуємо його за кальцій, який становить 13%. А тим часом, у ньому у достатній кількості присутні вітаміни групи В (14%); А такі рідкісні мінерали, як кобальт та селен, становлять більш ніж 40%. Останній елемент, маючи імуномоделюючу дію, підвищуючи захисні сили організму.
Тому дуже важливо, що навіть ті діти, які не люблять сир, із задоволенням уплітають запіканку зі сметаною чи збитими вершками. Це просто справжня знахідка для мам, які прагнуть поповнити організм дитини корисними речовинами. Десерт можна запропонувати з рідким медом, варенням, розтопленим шоколадом, кому подобається.
Хтось любить запивати несолодким чаєм чи компотом. Спробуйте, насолоджуйтеся смаком дитинства. Думаю, що рецепт вам сподобається. Залишайте свої коментарі, мені буде приємно.
