Здивуйте своїх домашніх на Масляну незвичайними млинцями. Вони відрізняються від звичних для нас солодких млинців тим, що їхню основу становить кабачок, а замість цукру в тісто додаються сіль та чорний перець. Кабачкові млинці приготовані на молоці. А сполучними ланками служать пшеничне борошно та яйце.
Подані, як кажуть, з запалу з жару ніжні кабачкові млинці наповнять ваш будинок божественним ароматом.
Інгредієнти:
- Кабачок середнього розміру – 1 шт.
- Яйце СО – 1 шт.
- Сіль – щіпка.
- Перець чорний свіжомелений – до смаку.
- Борошно пшеничне – 130 г.
- Молоко – 200мл.
- Олія соняшникова рафінована – 3 ч. л.
Як приготувати:
1. У вимитий кабачка відріжте плодоніжку. Подрібніть овоч на тертці з маленькими отворами в глибокий посуд.
2. Убийте яйце. Всипте щіпку солі та за смаком чорний перець. Втім, ми готуємо несолодкі овочеві млинці, тому ви можете додати солі більше.
3. Все перемішайте.
4. Влийте молоко.
5. І ще раз добре перемішайте.
6. Постійно помішуючи, засипте маленькими порціями борошно, що просіює. У вас має вийти класичне млинце – не дуже густе.
При бажанні можете додати в тісто для млинців кілька дрібно нарізаних пір'я зеленої цибулі.
7. Підготуйте сковороду. Добре її прогрійте і змастіть за допомогою пензлика тонким шаром олії. Змащуйте сковороду перед випіканням кожного млинця.
У пріоритеті буде сковорода з антипригарним покриттям або заздалегідь очищена сіллю з чавунною олією.
Вилийте на сковороду порцію тіста. Розрівняйте його. Випікайте на сильному вогні кілька хвилин.
8. Як тільки на поверхні млинця з'являться бульбашки, обережно переверніть його на інший бік. Млинець повинен легко відокремлюватися від сковороди. Печіть його на іншій стороні протягом 1 хвилини.
Складіть млинці чаркою, конвертом, трубочкою або як на фото – у 4 рази. Подавайте кабачкові млинці гарячими зі сметаною або майонезним соусом.
Смачного!
