Пропонуємо з овочів та зелені приготувати неймовірно соковитий, яскравий та смачний салат «Фарби літа». Він стане чудовим доповненням до обіду чи вечері. Особливо добре підходить для сезону овочевого достатку, коли такий салат можна готувати часто і в різних варіаціях. Але і в іншу пору року це барвисте блюдо в нашому базовому варіанті зробити цілком реально.
Для цієї закуски ми використовуємо солодкий перець і томати двох кольорів, хрусткі огірки, ніжні листочки салату та пікантну зелену цибулю. Заправкою служить запашна олія. Розширена версія може включати редис, помідори чері та різноманітну зелень – кріп, петрушку, кінзу, базилік.
Інгредієнти:
- Перець солодкий різних кольорів – 2 шт.
- Помідор червоний – 300 г.
- Помідор жовтий – 200 г.
- Огірок – 200 р.
- Салатне листя – 5 шт.
- Цибуля зелена – 50 г.
- Суміш перців свіжомолотий – за смаком.
- Сіль – до смаку.
- Олія соняшникова (краще нерафінована) – 2-3 ст. л.
Як приготувати:
1. Солодкі перці вимийте. Розріжте кожен перець уздовж навпіл, обріжте стебла, вичистіть насіння та перетинки. Далі покладіть половинки перців зрізами нагору і наріжте соломкою. Викладіть у салатник.
2. Огірки промийте. Розріжте кожен вздовж половинки. Після чого наріжте огірки тонкими скибочками. Додати до перців.
3. Помідори також промийте. Гострим ножем розріжте маленькі помідори на половинки, а великі на невеликі скибочки. І викладіть їх у салатник.
4. Листя салату промийте і обтрусіть від води. Розірвати листочки руками на невеликі шматочки. Додайте до інших продуктів.
5. Зелену цибулю промийте та наріжте кільцями – і зелену, і білу частини. Всипте в салатник.
6. Приправте ароматною сумішшю перців та сіллю.
7. Полийте олією.
8. Обережно, але ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Апетитний салат “Фарби літа” готовий. Подавайте його на стіл негайно, доки овочі не пустили сік.
Смачного!
