Будь-які страви, приготовані з квасолею, виходять ситними та поживними, вони легко вгамовують навіть найсильніший голод. Але цей продукт має недолік – готується квасоля дуже довго. Вихід є – просто слід взяти консервовану квасолю. У цій страві квасоля готується з куркою, і значить, вона цілком самостійна і не вимагає гарніру.
Доповнити страву при подачі можна сметаною та свіжою зеленню.
Інгредієнти:
- Квасоля червона консервована – 360 г.
- Курячі гомілки – 200 г.
- Цибуля ріпчаста – 100 г.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Часник – 2 зубчики.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Перець чорний – до смаку.
- Перець чилі – до смаку.
- Орегано – до смаку.
- Зелень – до смаку.
- Олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Цибулю слід очистити і викласти на сковороду для смаження.
Можна вибрати як ріпчасту, так і білий сорт цибулі для приготування цієї страви.
2. Коли цибуля стане м'якою, на сковороду викладіть курку. За бажання можна помістити гомілки цілком, але найзручніше відокремити м'ясо від кісток і додати на сковорідку безпосередньо філе.
3. Після того як курка почне біліти, потрібно приправити м'ясо орегано та іншими спеціями на свій смак.
4. Додайте в сковороду соєвий соус — використовуйте перевірений продукт відомого виробника.
5. Томатна паста нейтралізує надто солоний смак соєвого соусу. Додайте пару ложок цього інгредієнта та добре перемішайте, щоб соус розподілився на всі інгредієнти.
6. Додайте на смак сіль, якщо це потрібно. Накрийте кришкою сковороду і продовжуйте гасити близько 20 хвилин до повної готовності курятини.
7. Злийте рідину з банки, а квасолю викладіть у сковороду до тушкованого м'яса.
Якщо ви приймаєте рішення готувати страву із сухою квасолею, це буде досить трудомістко. Адже квасолю потрібно замочити на ніч, а потім відварити протягом кількох годин. Набагато зручніше використовувати консервовану квасолю.
8. Часник пропустіть через прес і додайте в сковороду – він додасть пікантності та розкриє смак інших інгредієнтів.
9. Гасіть блюдо ще 10 хвилин, а потім за бажанням додайте рубану зелень – підійде як кріп, так і петрушка – і можна зняти сковороду з вогню.
Подавати страву на стіл слід гарячим, а доповнити можна нарізаними помідорами та сметаною.
Смачного!
