Шпинат – один із найпопулярніших видів зелені, його їдять свіжим у сезон та заморожують на зиму. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати відмінну гарячу закуску з лаваша і шпинату, яка сподобається навіть гурманам. Крім шпинату, усередині лаваша ви знайдете сир, часник і навіть панірувальні сухарі. Всі ці інгредієнти разом забезпечують страві просто незрівнянний смак.
Інгредієнти:
- Лаваш вірменський – 150 р.
- Шпинат заморожений – 150 г
- Сир рікотту – 125 г.
- Сир російський – 50 г.
- Жовток курячого яйця – 1 шт.
- Олія вершкове – 30 г.
- Сухарі панірувальні – 30 г.
- Олія – 1 ч. л.
- Часник – 2 зубчики.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Нарізаний шпинат викласти на сковороду з|із| додаванням вершкового масла|мастила|.
Шпинат можна взяти як свіжий, і заморожений. Якщо у вас свіжий, його попередньо потрібно бланшувати.
2. Сюди ж на сковороду зі шпинатом слід додати пропущений через прес часник. Готувати потрібно приблизно 5 хвилин.
3. Шпинат обов'язково посоліть і приправте спеціями на свій смак, так начинка буде набагато ароматнішою. Також додайте на сковороду рикотту та зніміть сковороду з вогню.
4. Твердий сир – використовуйте половину від загальної кількості – потрібно натерти дуже дрібно та додати до начинки. Добре перемішайте.
5. Додайте панірувальні сухарі до шпинату з сиром і перемішайте.
Панірувальні сухарі можна приготувати вдома самостійно. Для цього просто пропустіть через м'ясорубку черствий хліб.
6. Яйце вимийте і розбийте, відокремивши білок від жовтка. Білок у цій страві не знадобиться, а до начинки потрібно додати жовток.
7. Приправте начинку спеціями на свій смак, якщо раніше ви цього не зробили, і добре перемішайте.
8. Лаваш потрібно розгорнути на рівній поверхні та нанести на нього начинку. Розрівняйте начинку, не забуваючи про краї, які зазвичай залишаються сухими.
9. Тепер скрутіть лаваш у рулет і для зручності розріжте на 2-3 частини. Форму для запікання слід застелити пергаментом, а потім викласти наші рулетики.
10. Змастіть рулетики олією і присипте невеликою кількістю тертого сиру.
11. Запікати рулетики слід у духовці приблизно 10-15 хвилин при 170 градусах до зарум'янювання.
Подавати на стіл із великою кількістю зелені. Страва підходить як гаряча закуска.
Смачного!
