Багато господинь знають рецепт м'яса французькою і часто його вибирають. Сьогодні ми пропонуємо приготувати схожу страву, але з тією різницею, що тут не знадобиться духова шафа. Справа в тому, що готується страва на сковороді. При складності процес дуже простий, а результат неодмінно порадує вас і зовнішнім виглядом, і яскравим смаком.
Інгредієнти:
- Вирізка свинини – 400 г.
- Помідори – 2-3 шт.
- Цибуля середнього розміру – 1 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Сир російський – 80 г.
- Рослинна олія – для смаження.
- Сіль та спеції – за смаком.
Як приготувати:
1. Цибулю потрібно очистити і нарізати або півкільцями, або кубиками – за вашим бажанням. На сковороді розігрійте олію і викладіть цибулю для смаження. Коли цибуля стане м'якою і прозорою, перекладіть її в миску.
2. Свинину слід вимити та нарізати на відбивні. Товщина шматочків має бути приблизно 1 см.
3. За допомогою кухонного молоточка свинину потрібно добре відбити.
4. На сковорідці розігрійте олію і викладіть м'ясо для смаження. Продовжуйте смажити протягом 3-5 хвилин з одного боку до рум'яної скоринки.
5. Обов'язково присипте м'ясо сіллю, а потім переверніть відбивні.
6. Також приправте м'ясо чорним перцем. Можете додати спеції на свій смак.
7. Не виймаючи відбивні зі сковороди, рясно змастіть їх зверху майонезним соусом.
Підійде як домашній майонез, і магазинний.
8. Помідори потрібно вимити та нарізати тонкими кружальцями. Тепер на кожен шматочок м'яса помістіть скибочку помідора. Можна помістити і дві скибочки, якщо це дозволяє розмір шматка.
9. На помідори викладіть смажену цибулю, а потім рясно присипте відбивні тертим сиром. Зверніть увагу, що викладати шари слід досить швидко, тому що сковорода все ще стоїть на маленькому вогні і м'ясо продовжує смажитися. Накрийте кришкою сковороду, щоб сир добре розплавився.
Подавати на стіл приготоване таким чином м'ясо слід, прикрасивши зеленню та листям свіжого салату. Що стосується гарніру, то можете подати спагетті або відварену картоплю.
Смачного!
