Салат «Зелена тарілка» складається із чотирьох інгредієнтів зеленого кольору – пекінської капусти, авокадо, огірка та зелені петрушки. Звідси, власне, назва салату. Крім перерахованих вище продуктів до складу страви входять хрусткі волоські горіхи. Часник наповнює салат пікантними нотками. А заправка з ароматної оливкової олії, соєвого соусу та свіжого лимонного соку надає страві незабутній смак.
Такий салат чудово підійде як гарнір до жаркого, смаженої курки або риби, приготовленої на грилі.
Інгредієнти:
- Пекінська (китайська) капуста – 250 г.
- Авокадо – 1 шт.
- Огірок – 200 р.
- Ядро волоського горіха – 40 г.
- Зелень петрушки – 5 гілочок.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Соус соєвий – 2 ст. л.
- Лимон – 1 шт.
- Часник – 2 часточки.
Як приготувати:
1. Пекінську капусту промийте та обсушіть. Дрібно наріжте, викладіть в миску і злегка пам'ятайте руками.
2. Огірок вимийте, хвостик обріжте. Наріжте овоч тонкою соломкою. Додайте в миску з капустою.
3. Промиту петрушку обтрусіть від води та дрібно порубайте. Всипте до овочів.
4. Волоські горіхи порубайте ножем з широким лезом у крупну крихту. З'єднайте з іншими продуктами.
5. Авокадо вимийте, розріжте вздовж навпіл.
6. Вийміть кісточку. Кожну половинку розділіть ще на 2 часточки. Очистіть від шкірки.
7. Наріжте скибочки авокадо поперек на шматочки і додайте в миску.
8. Частки часнику звільніть від лушпиння і пропустіть через прес прямо в миску з салатом. Змішайте усі інгредієнти.
9. Приготуйте заправку. З лимона видавіть у соусник 2 чайні ложки соку. Туди ж влийте оливкову олію та соєвий соус. Перемішайте.
10. Полийте салат соусом. І ще раз обережно перемішайте.
Викладіть салат “Зелена тарілка” на блюдо і відразу ж подавайте на стіл.
Смачного!
