Шніцелі можливі не тільки з м'яса, а й вегетаріанські. Сьогодні пропонуємо рецепт шніцелю з баклажану. Ця проста в приготуванні закуска виходить досить ситною. Страва припаде до смаку і дорослим, і дітям. Спробуйте приготувати такі шніцелі вони вам неодмінно сподобаються.
Інгредієнти:
- Баклажан середнього розміру – 1 прим.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 3 ст. л.
- Сіль та перець – за смаком.
- Олія соняшникова – для смаження.
Як приготувати:
1. Насамперед слід запекти баклажан. Вимийте овоч, видаліть хвостик і помістіть у розігріту духову шафу.
Можна також запекти баклажан у мікрохвильовій печі протягом 5 хвилин.
2. Готовий баклажан слід трохи охолодити, а потім очистити від шкірки. Чиститься запечений баклажан досить просто, і це не займе багато часу.
3. Коли баклажан остаточно охолоне, його потрібно нарізати слайсами.
4. Підсоліть баклажани на свій смак.
Переважно використовувати гімалайську сіль, але і звичайна цілком підійде.
5. Куряче яйце вимити та розбити в миску. Збовтайте яйце до однорідного стану, а потім зануріть кожну скибочку баклажана в яєчний кляр.
6. Тепер черга борошна. Спочатку підсоліть борошно, а потім обваляйте в ній кожну скибочку баклажана.
7. На сковороді розігрійте олію і викладіть баклажани для смаження. Обсмажуйте до рівного рум'яного кольору з усіх боків.
Подавати баклажани слід відразу ж, для ефектної подачі прикрасивши листям салату. Страву можна подавати як закуску, а також просто їсти із хлібом як бутерброд.
Смачного!
