Картопля, запечена з рибою у вершках, стане окрасою сімейної вечері. Ця страва одночасно проста, недорога і дуже смачна.
У ньому дивним чином поєднуються риба, просочена соком свіжого лимона, і тонкі скибочки картоплі, щедро посипані ароматним перцем. Цю композицію доповнює цибуля, яка надає страві пікантних ноток. Вершки роблять рибу ніжною, а тертий сир у процесі запікання утворює апетитну золотисту скоринку і додає гостроти.
Інгредієнти:
- Мінтай філе – 400 г.
- Картопля – 600 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вершки 10% жирності – 150 мл.
- Лимон – 1 скибочка.
- Сир твердий – 50 г.
- Олія вершкове – 15 г.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний із млина – 1/2 ч. л.
- Приправа для риби, що не містить сіль, – 1 ч. л.
Як приготувати:
1. Філе мінтаю розморозьте, промийте та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте рибу великими кубиками та викладіть у миску.
2. Посипте мінтай приправою для риби та сіллю за смаком. З|із| скибочки лимона видавіть на рибу сік. Перемішайте та відставте убік.
3. Картоплю добре вимийте твердою щіткою і почистіть. Наріжте бульби кружальцями завтовшки 2-3 мм. Викладіть в іншу миску.
4. Посипте картопляні кружечки чорним перцем та сіллю. Ретельно перемішайте.
5. Форму для запікання змастіть розм'якшеним вершковим маслом. Викладіть картопля у вигляді віяла, як показано на фото.
6. Цибулину очистіть від лушпиння, наріжте тоненькими півкільцями і розкладіть їх на картопле.
7. На цибулю викладіть картопля, що залишилася, знову ж таки у вигляді віяла.
8. Наступним шаром розкладіть кубики мінтаю.
9. Залийте все вершками.
10. Накрийте форму фольгою. Зробіть у фользі 2-3 маленькі отвори для виходу пари.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Поставте форму в духовку і запікайте картоплю з рибою 35-40 хвилин.
Орієнтуйтеся на готовність картоплі, бо риба готується швидко.
11. Сир натріть на тертці з невеликими отворами.
12. Форму вийміть із духовки, зніміть фольгу. Посипте картоплю з рибою тертим сиром.
13. Знову відправте форму в духову шафу. Запікайте 5-7 хвилин до розплавлення сиру.
Готову картоплю, запечену з рибою у вершках, подавайте гарячим. З цією стравою чудово гармонує зелений салат.
Смачного!
