Цю шведську страву достатньо спробувати лише один раз, щоб полюбити її назавжди. У картоплі та яловичини незвичайний смак завдяки доданому темному пиву. Але разом з тим страва виходить дуже смачною і з яскраво вираженим ароматом хліба та хмелю.
Інгредієнти:
- Яловичина вирізка – 200 г.
- Вода – 100 мл.
- Картопля – 300 г.
- Ріпчаста цибулина – 2 шт.
- Вершкове масло – 30 г.
- Бульйонний кубик – 1 шт.
- Темне пиво – 1 пляшка.
- Сіль та перець – за смаком.
- Чебрець і лаврушка – до смаку.
Як приготувати:
1. Цибулю почистити і дрібно нашаткувати. Чим більше цибулі в даній страві, тим смачніше вийде в результаті. На сковороду викладіть цибулю та посмажте її до м'якості.
2. Яловичину нарізати на невеликі частини та відбити кухонним молоточком
3. На другій сковороді розігрійте олію та помістіть обсмажувати шматочки відбитої яловичини.
4. Коли м'ясо обсмажиться, його потрібно перевернути і знову обсмажити. Коли шматочки підрум'яняться, налийте в сковороду трохи води та додайте лавровий лист.
Якщо яловичина стара, то її потрібно гасити не менше 15-ти хвилин.
5. До смаку додайте до м'яса сіль, перець, а також чебрець – бажано свіжий.
6. Форму, в якій запікатимете блюдо, змастити олією, а потім викласти нарізану тонкими пластинами картопля.
7. Наступний шар – зі смаженої цибулі. Розподіліть його рівномірно по всій поверхні картоплі.
8. На цибулю викладіть шматочки яловичини, а потім другу частину картоплі.
9. Кубик для приготування бульйону розчиніть у гарячій воді та влийте у форму для запікання.
10. Тепер черга пива. Пиво потрібно влити у форму так, щоб воно покривало картоплю.
11. Форму потрібно накрити фольгою та поставити в духовку на 40 хвилин.
Незадовго до закінчення готування фольгу можна зняти, щоб блюдо підрум'янилося.
Подавати на стіл краще цю страву із зеленню та свіжими овочами. Прекрасно підійдуть і соуси — сметанний із грибами або томатний.
Смачного!
