Прості у приготуванні плюшки не потребують особливих навичок. При цьому цукрова випічка незмінно стає цвяхом столу, якщо йдеться про чаювання або полуденок. Форма у них традиційна у вигляді серця, а це означає, що відчуття затишку та домашнього тепла просто неминуче, якщо ви навчитеся робити такі плюшки.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно пшеничне – 450 г.
- Дріжджі сухі – 1,5 ч. л.
- Молоко коров'яче – 250 мл.
- Цукровий пісок – 100 г.
- Олія – 40 мл.
- Олія вершкове – 40 г.
- Сіль – щіпка.
Для начинки:
- Цукор – 30 р.
- Олія вершкове – 30 г.
- Яєчний жовток – за бажанням.
Як приготувати:
1. Молоко необхідно розігріти до теплого стану та висипати до нього сухі дріжджі. Є і другий варіант – у цьому випадку дріжджі додаються до борошна, що просіює.
2. Додайте в молоко пару ложок цукру і зачекайте 10 хвилин, щоб дріжджі заробили.
3. Борошно просіяти і поступово всипати з|із| миску з молоком. Також додайте ще трохи цукру, інакше тісто не буде солодким.
4. Влийте олію в миску з майбутнім тестом.
Рослинне масло краще використовувати без вираженого запаху.
5. Вершкове масло|мастило| розтопити в мікрохвильовій печі або ж на водяній бані і додати|добавляти| в миску з інгредієнтами для тіста.
6. Замісити тісто. Накрийте миску і залиште на 40 хвилин у теплому місці, щоб воно добре піднялося.
7. Коли тісто збільшиться у розмірі вдвічі, це означатиме, що можна приступати до виготовлення плюшок.
8. Все тісто потрібно розділити на потрібну кількість частин і кожну розкачати качалкою в тонкий млинець. Змастіть тісто маслом і рясно посипте залишками цукру.
9. Рулет, що вийшов, потрібно скласти навпіл і як слід з'єднати кінці.
10. Тепер потрібно розрізати ножем плюшку до половини і, поклавши набік, розгорнути.
11. Застеліть приготований лист пергаментом, змащеним маслом, і викладіть готові плюшки. Дозвольте їм трохи постояти, щоб вони піднялися.
За бажання можна змастити плюшки яєчним жовтком.
12. Випікати плюшки потрібно приблизно півгодини.
Доповнити випічку можна чаєм чи кавою.
Смачного!
