Фрикадельки з індички в сметанному соусі – страва, гідна подачі на званій вечері. Вони такі ніжні, що буквально тануть у роті, а вершковий соус ідеально доповнює їхній смак. Зовнішній вигляд страви також на висоті.
Інгредієнти:
- Індичка філе – 300 г.
- Молоко – 30мл.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Білий хліб – 1 скибочка.
- Рослинна олія – для смаження.
- Перець та сіль – за смаком.
- Кип'ячена вода – 200 мл.
- Сметана – 180 р.
- Картопляний крохмаль – 1 ст. л.
Як приготувати:
1. Насамперед слід приготувати фарш. Для цього шматочки індички можна або пропустити через м'ясорубку, або подрібнити у блендері.
2. Аналогічно слід вчинити з цибулею – подрібніть її у блендері.
Деякі господині також використовують інший можливий варіант – нарізають цибулину максимально дрібно, а потім додають її у фарш.
3. На свій смак фарш потрібно посолити і приправити перцем. Куряче яйце вимийте і додайте|добавляйте| в миску з фаршем.
4. Кусок хліба замочіть у молоці. Можна взяти навіть черствий хліб, такий варіант також можна.
5. Коли хліб добре розмокне, його потрібно віджати від молока і додати миску з фаршем.
6. Фарш потрібно добре перемішати і помістити на чверть години у холодильник, щоб він став максимально густим.
Якщо ваш фарш, як і раніше, досить рідкий, то можна додати до нього трохи манної крупи, і вона вбере всю зайву вологу.
7. З фаршу потрібно зліпити невеликі за розміром фрикадельки, а потім обсмажити їх на олії до рум'яної скоринки.
8. Поки готуються фрикадельки, слід зробити соус. З'єднайте крохмаль із водою та добре перемішайте. Найкраще використовувати прохолодну воду, у ній крохмаль швидше розійдеться.
9. Сметану візьміть середню жирність і додайте в миску з крохмалем і водою. За допомогою віночка доведіть соус до однорідного стану.
10. Викладіть фрикадельки в жароміцну форму і залийте соусом. Продовжуйте готувати страву в розігрітій духовці 20 хвилин. Температура приготування 180 градусів.
Подавати готові фрикадельки слід, прикрасивши блюдо зеленню. З гарнірів найкраще підійде відварний рис чи пюре.
Смачного!
