Тріска – дуже смачна та корисна риба, до того ж нежирна. Для дієтичних страв вона підійде якнайкраще. У цьому рецепті риба чудово поєднується з овочами, а спеції та зелень роблять страву закінченою.
Страву можна подавати і без гарніру. Але якщо ви вирішили доповнити тріску гарніром, то варто віддати перевагу рису.
Інгредієнти:
- Тріска філе – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Перець болгарський червоний – 1/2 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Помідор – 1 шт.
- Пекінська капуста – 50 г.
- Олія – для обсмажування.
- Борошно – 2 ст. л.
- Сіль, перець та зелень – за смаком.
Як приготувати:
1. Рибку потрібно почистити та нарізати на невеликі шматочки, бажано не залишити кісточок взагалі. Після цього рибу підсолити та запанувати у борошні. Обсмажуйте рибу до золотистої скоринки.
2. Коли риба посмажиться, перекладіть її в тарілку, а в сковороду помістіть дрібно нарізану цибулю та подрібнену кубиком моркву. Обсмажуйте овочі протягом кількох хвилин.
3. Болгарський перець слід нарізати соломкою і відправити на сковороду.
4. Разом із перцем слід додати подрібнений помідор.
До речі, чудовою альтернативою свіжому овочу служить заморожений помідор – ви можете подбати про це в сезон і помістити для заморожування помідори, нашатковані кружальцями, в морозильну камеру.
5. Часник пропустити через прес і додати на сковороду до овочів.
6. Пекінську капусту потрібно нашаткувати і додати в сковороду до інших овочів. На смак посоліть і додайте перець. Гасіть овочі 5 хвилин.
7. Тепер слід повернути рибу в сковороду та влити трохи води. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте блюдо 20 хвилин.
Подавати на стіл приготовлену тріску можна без додаткового гарніру. А щоб страва виглядала максимально привабливою, варто прикрасити її гілочкою петрушки.
Смачного!
