Приготовлена таким чином курочка – страва, яка точно сподобається багатьом. Передати її смак словами неможливо, адже суміш спецій робить м'ясо просто чудовим, а куркума дарує йому гарний яскраво-жовтий колір.
На гарнір можете подати відварений рис або традиційний марокканський кускус.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Лимон – 1/2 шт.
- Оливки консервовані – 100 г
- Часник – 2-3 зубчики.
- Куркума – 1/2 ч. л.
- Кмин – 1/2 ч. л.
- Оливкова олія – 4 ст. л.
- Вода – 100 мл.
- Сіль, перець, петрушка – до смаку.
Як приготувати:
1. Для приготування цієї страви підійде будь-яка частина курки – можна приготувати гомілки, стегна чи філе. У нашому випадку використовується філе, його слід вимити і обсушити, потім нарізати на шматочки.
2. Налийте масло в невелику миску, де готуватимете маринад.
Не варто замінювати оливкову олію на якесь інше, тому що це критично впливає на смак страви.
3. Додайте до масла всі підготовлені спеції.
4. Добре перемішайте.
5. М'ясо з'єднайте з маринадом і залиште його на півгодини, щоб м'ясо добре просочилося ароматами спецій. На смак додайте сіль.
6. Коли м'ясо промаринується, можна приступати до подальшого приготування. Цибулю очистіть і подрібніть півкільцями, потім відправте обсмажуватися на сковороді.
7. Коли цибуля стане м'якою, в сковороду викладіть м'ясо разом із маринадом.
8. До смаку додайте в сковороду часник, якщо ви не додали його раніше до маринаду.
9. Тушіть м'ясо протягом 10 хвилин, постійно помішуючи. Після цього додайте|добавляйте| лимон, його слід нарізати тонкими слайсами.
10. Одночасно з лимоном до сковороди потрібно додати оливки – не важливо, зелені або чорні. Влийте трохи води та тушкуйте страву ще 20 хвилин.
Подавати на стіл пікантну курочку можна з рисом чи кускусом. Додатково можна прикрасити тарілку гілочкою свіжої зелені під час подачі.
Смачного!
