Калина росте чи не на кожній дачі, але про її вплив на артеріальний тиск знають далеко не всі. Тим часом це дерево, яке збирають у холодну пору року, здавна використовують при хронічних хворобах, для зміцнення імунітету та поступової стабілізації тиску. Нижче — як саме калина діє на судини, як заготовити ягоди на зиму і які рецепти справді варто спробувати, а також кому калина протипоказана.
Чому калина впливає на артеріальний тиск
Більшість сучасних препаратів для зниження тиску працюють за одним принципом: виводять зайву рідину через посилене сечовиділення, і саме завдяки цьому тиск падає. Калина діє схожим чином. Її ягоди допомагають організму позбутися зайвого, зменшують об’єм рідини та навантаження на судини — і показник артеріального тиску поступово знижується.
Важливо розуміти різницю в темпі. Калина не дає різкого стрибка тиску ні вниз, ні вгору, тому її не можна порівнювати з аптечною таблеткою швидкої дії. Стабільний результат з’являється лише за регулярного вживання.
Корисні властивості ягоди зумовлені її складом. До нього входять амінокислоти, олії та флавоноїди — речовини, які очищують судини й покращують їхній стан. Крім того, калина багата на мінеральні речовини та вітаміни практично всіх груп, тому її вживання підтримує організм загалом, а не лише серцево-судинну систему.
Калина підвищує чи знижує тиск
Коротка відповідь: калина знижує тиск. Саме тому її використовують насамперед при гіпертонії. Водночас різкого падіння показників від чашки калинового чаю не буде — ягода діє м’яко.
Ця особливість має практичне значення для людей зі зниженим тиском. Оскільки калина не здатна ні різко знизити, ні різко підняти тиск, боятися вживати її у вигляді чаю, напою чи варення не варто. Людям із гіпотонією дозволене нерегулярне вживання калини, але з поправкою на самопочуття: краще зменшити кількість ягід у рецепті, а натомість додати більше меду, цукру або води.
Окреме застереження стосується кави. Чашка кави, випита після калини, цілком здатна нейтралізувати її ефект. Якщо тиск сильно знижений, варто порадитися з лікарем: він підкаже правильне дозування й конкретні рекомендації щодо приготування ліків із цієї ягоди.
Коли починати профілактику
Не варто чекати, поки тиск підвищиться максимально. Калину застосовують не лише для лікування гіпертонії, а й для профілактики. Привід придивитися до неї — ситуації, коли тиск підвищується час від часу, або коли на гіпертонію хворіють батьки, тобто є спадкова схильність до захворювання.
Калина при гіпертонії може бути як самостійним засобом, так і складником інших рецептів — ефективних і смачних. Вибір залежить від того, якого ефекту потрібно досягти.
Як заготовити калину на зиму
Гіпертонікам варто тримати ягоди під рукою постійно, тому питання заготівлі постає щороку. Збирати калину найкраще у вересні, у теплу й суху погоду: інакше ягоди погано сохнуть і можуть загнити. Кожну ягідку окремо не обривають — калину зрізають гронами.
Свіжі грона в підвалі
Найпростіший спосіб зберегти врожай — підвісити грона на мотузку в сухому, прохолодному й темному місці, наприклад у підвалі. У такому вигляді калина довго залишається свіжою і не втрачає властивостей.
Сушіння
Якщо потрібна саме суха калина, її сушать на свіжому повітрі під непрямими сонячними променями. Висушені ягідки зберігають у спеціальних мішках у сухому місці, яке провітрюється.
Заморожування
Для міських мешканців, у яких немає ні сараю, ні льоху, заморожування — найпростіший і найзручніший варіант. Морозити можна як гронами, так і окремими ягідками: розділіть грона на потрібні порції, покладіть у контейнер для овочів і фруктів або загорніть у поліетиленовий пакет і відправте в морозилку. З окремими ягодами чинять так само — спочатку відокремлюють їх від грон, кладуть у пакет, потім у морозильну камеру.
Температура заморожування має бути не вищою за −18 °С. За такого режиму ягоди зберігаються максимально довго — аж до восьми місяців. Можна заморожувати й за вищих температур, але термін зберігання при цьому помітно скоротиться.
Перетирання з цукром
Для тих, хто любить солодке, є цікавіший спосіб зимового зберігання. Свіжа калина добре стоїть усю зиму й не втрачає корисних властивостей, якщо перетерти її з цукром. Рецепт складається лише з двох інгредієнтів — калини й цукру в пропорції 1:1.
- Очистити ягоди від гілочок, помити й обсушити.
- Перетерти в блендері до стану пюре.
- Засипати цукор і перемішати суміш до повного розчинення.
- Розкласти свіже «варення» у стерилізовані банки, закрутити й відправити в холодильник.
Стежте, щоб у готове калинове варення не потрапили частинки інших продуктів: банки, кришки й ложки мають бути ідеально чистими.
Сік
Калина добре зберігається і у вигляді соку. Вичавіть ягоди соковижималкою, розбавте отриманий сік водою, прокип’ятіть і додайте цукор. Зберігати такий сік можна у звичайних пластикових пляшках у холодильнику.
Рецепти напоїв і сумішей із калиною
Якщо часу на складні приготування немає, почніть із найпростішого: змішайте свіжу калину з медом у пропорції 3:1, розітріть у кашку — і за півгодини народні ліки готові. Вживайте по столовій ложці після їди 3–4 рази на день, курсом два тижні.
Лікування гіпертонії калиною не обмежується однією сумішшю. Нижче — найпоширеніші рецепти.
| Рецепт | Склад | Приготування | Прийом |
|---|---|---|---|
| Калина з медом (базова суміш) | Свіжа калина й мед у пропорції 3:1 | Розтерти до стану кашки | По 1 ст. ложці після їди 3–4 рази на день, 2 тижні |
| Настоянка з горілкою | 500 г свіжих ягід, 0,5 л спирту або горілки | Скласти в скляну банку (бажано з темного скла), витримати в темному місці місяць, регулярно збовтуючи, потім процідити | Після їди 3–4 рази на день |
| Калиновий «чай» | 60 г сушених ягід (2 ст. ложки), 200 г окропу | Залити окропом, після охолодження добре процідити | 3–5 разів на добу |
| Напій на водяній бані | 100 г свіжих або заморожених ягід, 500 мл води, цукор чи мед за смаком | Тримати на водяній бані 15–20 хвилин, додати цукор або мед, охолодити, процідити | 5 разів на день по півсклянки |
| Суміш із коньяком | 1 кг калини, 0,5 л коньяку, 1 кг меду | Змішати всі складники | Після їжі по 1 ст. ложці |
| Відвар із кори | Подрібнена кора калини, вода | Залити кору водою, довести до кипіння, процідити | За призначенням, з урахуванням самопочуття |
Настоянка з алкоголем
Спиртовмісну рідину — горілку або спирт — змішують зі свіжими ягодами калини: на пів кілограма ягід потрібно пів літра спирту. Готують такі ліки у скляній банці, бажано з темного скла, і витримують у темному місці протягом місяця. Вміст банки регулярно збовтують, а після закінчення терміну суміш проціджують. Приймають після їди 3–4 рази на день.
Калиновий «чай»
Для корисного й смачного еліксиру знадобиться 60 г висушених ягід калини — це приблизно дві столові ложки. Їх заливають 200 г окропу, а після охолодження добре проціджують. Пити такий чай потрібно кілька разів на добу, зазвичай 3–5 разів.
Напій на водяній бані
Заморожені або свіжі ягоди (100 г) заливають водою (500 мл) і ставлять на водяну баню на 15–20 хвилин. Потім додають цукор або мед за смаком, охолоджують і проціджують. За день випивають 5 разів по півсклянки.
Суміш на основі коньяку
Тут коньяк додають не як «вишеньку на торті» — цей інгредієнт відіграє важливу роль, адже завдяки йому суміш зберігається довше. Готувати просто: змішати калину (1 кг), коньяк (0,5 л) і мед (1 кг). Приймають такі ліки, як правило, після їжі по одній столовій ложці.
Відвар із кори калини
Цей відвар готують не з ягід, а з кори. Подрібнену кору заливають водою, доводять до кипіння і проціджують.
Калина з медом для загального зміцнення
У цьому рецепті калина не стільки знижує артеріальний тиск, скільки допомагає відновити й зміцнити організм загалом. Отримати таку суміш дуже просто: достатньо змішати ягоди калини з медом. Вживають по одній столовій ложці перед кожним прийомом їжі.
Газований напій із калини
Універсальний напій, який рятує від спеки й насичує організм вітамінами. Він підійде і гіпертонікам, і гіпотонікам, бо не має сильного впливу на тиск.
Щоб його приготувати, засипте калину цукром і дочекайтеся, поки вона пустить сік. Сік відтисніть і змішайте з медом — вийде в’язкий солодкий сироп, який додають за смаком у газовану або звичайну воду.
Калина при зниженому тиску
Калина має здатність знижувати тиск, і тут є одна важлива умова: гіпертоніки повинні вживати її регулярно, лише тоді досягається стабільний позитивний результат. Оскільки різкого впливу на тиск немає, людям зі зниженим тиском дозволяється нерегулярне вживання калини у вигляді чаю, напою чи варення. Стежте за самопочуттям і не перестарайтеся: краще зменшити кількість ягід у рецепті, а замість них покласти більше меду, цукру або води.
Коли вживання калини небажане
Калину при підвищеному тиску потрібно вживати, попередньо порадившись із лікарем: підходить вона далеко не всім. Перш ніж починати, уважно ознайомтеся з протипоказаннями. Калина не принесе користі:
- людям із гастритом і підвищеною кислотністю;
- тим, у кого висока згортанність крові;
- жінкам, які очікують народження дитини;
- при захворюваннях сечовидільної системи;
- при дуже низьких показниках тиску;
- при різних видах алергій.
Ці обмеження не означають, що калина небезпечна загалом — вони лише вказують, кому вона не підходить як домашній засіб. Якщо у вас є хронічне захворювання або ви приймаєте ліки від тиску, узгодьте вживання калини з лікарем: домашній засіб не замінює призначену терапію.
Що варто запам’ятати
Калина — здавна відомий народний засіб, який застосовують і досі для лікування багатьох хвороб. Її ягоди використовують для чаю, відварів, компотів і десертів. Це смачний і корисний продукт, особливо цінний для людей із підвищеним тиском.
Багато хто в надії позбутися гіпертонії витрачає чималі гроші на лікарів і дорогі препарати, які мають масу протипоказань. Тим часом калина — корисний, ефективний і недорогий засіб із приємним смаком і ароматом, який до того ж легко заготовити на зиму.
