Кукурудза — корисний продукт, що містить білок — необхідну речовину для людського організму. Однак цей злак має і протипоказання. Матері-годувальниці слід вживати кукурудзу з обережністю, щоб не завдати шкоди дитині.
Можна їсти кукурудзу при ГВ
У кукурудзі міститься багато вітамінів і мінералів, їх склад навіть більш збалансований, ніж у пшениці. Цей злак корисний ще й тому, що багатий на клітковину.
Кукурудза має такі корисні властивості:
- поповнює запаси заліза, підвищує рівень залізовмісного білка в крові;
- сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту;
- зміцнює серцевий м’яз і нервову систему;
- покращує стан і зовнішній вигляд шкірних покривів, нігтьових пластин і волосся;
- покращує загальний стан при алергії;
- молоді зерна приводять у норму обмінні процеси та рівень глюкози в крові.
У кукурудзяному білку міститься 18 амінокарбонових кислот, K, P, I, Mg, вітаміни HH, P, B6, C, холін.
Головна перевага цього злаку полягає у відсутності глютену. Замість нього в кукурудзі міститься білок, який називається зеїн, який є безпечним для людей, чутливих до наявності клейковини в їжі, не подразнює слизову кишечника.
Годуючих мам цікавить, якою може бути шкода від вживання кукурудзи. Крупа і борошно з цього злаку є надто калорійними, це може негативно вплинути на фігуру жінки. Крім того, з обережністю слід вживати цей продукт людям, у яких дуже в’язка кров, — можливий ризик утворення тромбів.
Постійне вживання кукурудзи навіть у здорової людини може призвести до нетравлення і частих головних болів. Цей злак може сприяти надмірному утворенню газів у жінки, що негативно позначиться і на животі немовляти, викликавши коліки.
Вплив на склад молока і лактацію
Щоб правильно відповісти на питання, чи можна кукурудзу при грудному вигодовуванні, слід розібратися, як впливає цей продукт на склад молока і процес лактації.
Цей злак має благотворний вплив на здоров’я і жінки, і немовля, тому він рекомендований до вживання. Однак часте його вживання може викликати рідкий стілець і в матері, і в дитини.
У кашу з цього злаку нерідко потрапляє глютен. З цієї причини жінкам, діти яких страждають на целіакію, слід утриматися від вживання цього продукту на час ГВ.
Введення в раціон кукурудзи
Перше вживання кукурудзи при грудному вигодовуванні можна на 30 день після народження дитини. Найбезпечнішим є варений качан. Їсти таку їжу краще в ранкові години, щоб протягом дня поспостерігати за станом здоров’я немовляти.
Перший раз можна з’їсти кілька зерен. Якщо стілець дитини не змінився, їх кількість можна збільшити. Краще вибирати молоді качани, які швидко варяться. Готові зерна можна їсти як самостійну страву або додавати в салати.
Можна як другу страву використовувати кукурудзяну кашу без молока. Якщо в дитини нормальна реакція на коров’яче молоко, додавати його в їжу слід потроху. Коли дитина підросте, каша підійде як перший прикорм, тільки необхідно купувати спеціальне дитяче харчування, яке не спровокує алергічну реакцію.
Допустиме і введення попкорну, тому що ця страва є нешкідливою. Однак магазинний продукт може містити різні добавки для аромату і смаку, які не рекомендовані годуючій мамі. Якщо є бажання з’їсти попкорн, його слід приготувати самостійно.
Кукурудзу в консервних банках бажано відкласти до закінчення періоду лактації. Хімікати, які містяться на жерсті, можуть пошкодити дитячий мозок, що розвивається.
Особливості вживання продуктів на основі кукурудзи
Якщо відсутні протипоказання до вживання кукурудзи, найкраще додавати варені зерна в різні страви. Мама, яка годує дитину груддю, може скористатися такими рецептами:
- Салат. Відварити до готовності 1 куряче філе, 100 г кукурудзи, 200 г рису. Курку нарізати на невеликі шматочки, змішати всі складники, посолити за смаком, залити 0,5 ч. л. рослинного масла.
- Суп. Відварити 400 г яловичого або курячого м’яса і дістати його. У бульйон покласти нарізані картоплю (2 шт) та моркву (1 шт) і всипати 300 г зерен кукурудзи. 1 цибулину обсмажити зі скибочками 3 помідорів. Додати зажарку в суп і довести його до кипіння. При подачі на стіл у тарілку додати дрібно посічену зелень.
- Тушковані овочі з куркою та рисом. М’ясо посмажити, рис відварити. До м’яса в сотейник додати нарізані помідори, болгарський перець, трохи зерен кукурудзи і рис, тушкувати під закритою кришкою ще півгодини.
Такі страви не завдадуть шкоди здоров’ю дитини, якщо в неї немає алергії і нормально функціонує ШКТ.
Варена кукурудза
Варена кукурудза годуючій мамі не завдає шкоди, тому її можна вживати в їжу вже в перші тижні життя немовляти. Однак слід розпочати з мінімальної кількості, щоб перевірити реакцію шлунково-кишкового тракту немовляти.
Якщо дитячий організм у першу добу нормально відреагує, продукт можна вводити в раціон. Рекомендовано з’їдати не більше 2 середніх качанів на тиждень.
Якщо дитина почуває себе добре, але неприємні відчуття в шлунку виникають у мами, злак тимчасово слід виключити з раціону.
Консервована кукурудза
Корисна чи консервована кукурудза при ГВ, сказати однозначно не можна. Сучасні консерви містять натуральні добавки, щоб змінити смак і аромат продукту, збільшити його термін придатності. Така їжа не принесе користі матері, а потрапивши в організм дитини під час грудного годування, викличе в неї діарею.
Важливе значення має також банка.
Якщо вона бляшана, на внутрішній стороні не повинно бути подряпин та інших пошкоджень. Однак побачити це можна, тільки відкоркувавши банку. Незахищений метал вступає в реакцію з розсолом, утворюючи небезпечні для здоров’я речовини.
Таким чином, у період лактації жінці краще вживати тільки домашній консервований продукт, який виготовляється за таким алгоритмом:
- залити качани водою і поставити на слабкий вогонь;
- зняти всі зерна з плоду;
- довести до кипіння 0,5 л води;
- у підготовлені банки всипати 15 г цукру, додати дрібку лимонної кислоти і 0,5 ч. л. солі;
- залити зерна зі спеціями кип’яченою водою;
- стерилізувати банки чверть години, закатати і поставити в тепло на 2 дні.
У день можна з’їдати не більше 2 ч. л.
Кукурудзяна каша
Багатьох цікавить, чи можна годуючій мамі вживати кукурудзяну кашу. Оскільки ця страва гіпоалергенна, жінка може вводити її в своє меню в перший місяць після пологів. Проте така їжа призводить до набору ваги. Якщо в жінки під час вагітності сильно збільшилася маса тіла, краще відмовитися від цього продукту.
При виборі каші для дітей рекомендується віддавати перевагу продукції тих фірм, які виробляють дитяче харчування. Уважно слід вивчити склад — у продукті не повинно бути синтетичних і алергенних добавок.
У безмолочних кашах може міститися глютен. Це відбувається тому, що цей продукт виготовляється на тому ж обладнанні, що й каші, які містять глютен. Якщо в дитини алергія на глютен, потрібно купувати харчування з позначкою «гіпоалергенний» і тільки у фірм, яким можна довіряти. Виробники, що бережуть свою репутацію, наприклад, «Нестле», на коробці вказують інформацію про наявність глютену.
Кукурудзяні палички
Кукурудзяні палички містять багато калорій і виготовляються не тільки з борошна, але і з додаванням некорисних домішок. Користі вони не приносять, тому вживати їх у період лактації не рекомендовано. Крім того, вживання паличок може призвести до погіршення травлення, викликати алергічну реакцію. Особливо шкідливими вважаються солодкі палички.
Кукурудзяні пластівці
Кукурудзяні пластівці — корисна їжа, в якій містяться хімічні елементи, необхідні для життя, вітаміни, ɑ-аминопропионовая кислота. Також до складу входять харчові волокна і крохмаль, які сприяють зростанню організму, проте роблять негативний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту. З цієї причини вживати пластівці потрібно в невеликих кількостях.
Годуючій матері необхідно дотримуватися таких правил:
- купувати пластівці без добавок і неглазуровані;
- вживати між основними прийомами їжі як перекус;
- вводити в раціон дозволяється на 4-й місяць після пологів.
При алергічній реакції на молоко пластівці розбавляються водою або вживаються в сухому вигляді.
Висновок
Кукурудза має як позитивний, так і негативний вплив на людський організм. Годуючі жінки відповідають не тільки за своє здоров’я, але і за здоров’я немовляти, тому повинні з обережністю вводити в раціон цей злак. Рекомендовано відмовитися від магазинної консервованої кукурудзи або вживати її вкрай рідко і в невеликих кількостях.
Небажано вживати попкорн зі смаковими добавками. Кращий варіант — приготувати такий десерт самостійно з невеликою кількістю жиру і без спецій.
Віддати перевагу слід вареним молодим початкам. При цьому потрібно перевірити, як продукт позначиться на дитині. Якщо після кукурудзи немовля стає плаксивим, часто притискає ноги до живота, з шлунка видається бурчання, злак необхідно вивести з раціону на 7 днів. Після цього спробувати знову, якщо результат не зміниться, краще не вживати кукурудзу протягом усього періоду ГВ.
Навіть при позитивному впливі на немовля годувальниці можна вживати не більше 2 качанів на тиждень.
