Авокадо є корисним фруктом, який використовується в якості ліків при різних захворюваннях. Росте він на плодових деревах в країнах з тропічним і субтропічним кліматом. Його цілющі властивості допомагають боротися з таким важким захворюванням, як цукровий діабет.
Унікальні властивості авокадо
Авокадо показаний при діабеті 1 та 2 типів. Завдяки вмісту в ньому манногептулозы він сприяє зниженню рівня цукру в крові, поліпшує засвоєння організмом глюкози.
Згідно з дослідженнями, проведеними в Нідерландах, постійне вживання цього фрукта істотно зменшує ймовірність розвитку цукрового діабету 2 типу. Це обумовлено тим, що у фрукті міститься вітамін К1, який попереджає виникнення цього захворювання.
У фрукті, присутня безліч інших вітамінів і мінеральних речовин. Він має слабовыраженным солодкуватим присмаком, який цінують багато його шанувальники.
Плід має низький глікемічний індекс, який прагне до нуля, у зв’язку з чим він є одним з найбільш корисних фруктів при діабеті. При цьому в ньому міститься багато калорій і поліненасичених жирів, завдяки чому з’їдений фрукт може замінити повноцінний прийом їжі.
Варто звернути увагу, що плід багатий калієм. Цей мікроелемент приводить в норму роботу серцево-судинної системи, яка першою бере на себе удар при порушенні метаболізму. Калій в поєднанні з міддю нормалізує водно-сольовий баланс в організмі.
Потрібно мати на увазі, що всі корисні речовини, містяться в м’якоті плода, які надходять в організм тільки при вживанні його в сирому вигляді. Під час термічної обробки більша їх частина втрачається.
Чи можна при цукровому діабеті
Авокадо для діабетиків показаний до вживання. М’якоть плоду бажано з’їдати 1-2 рази в тиждень.
1 типу
Плід необхідно вживати в їжу при діабеті 1 типу, т. до. цей фрукт є цінним джерелом білка рослинного походження. Крім того, в ньому міститься вітамін В6, який бере участь у всіх життєво важливих процесах в організмі.
Його можна вживати в різному вигляді. Найзручніше готувати бутерброди з авокадо, поклавши його на хліб і трохи присолив. Також його додають в різні салати.
2 типу
Авокадо при цукровому діабеті 2 типу необхідно регулярно вживати в невеликих кількостях. Цей тип діабету передбачає обмеження в їжі. До складу фрукта входить багато вітамінів, мінералів і мікроелементів, які благотворно впливають на організм і допомагають усунути симптоми діабету. Речовини, що містяться в плоді:
- легкозасвоювані жири рослинного походження;
- мікроелементи;
- клітковина;
- вітаміни;
- білки.
Енергетична цінність 100 г плода становить 160 ккал, при цьому глікемічний індекс знаходиться на позначці 10. Такі показники сумісні з цукровим діабетом.
Корисні властивості авокадо при діабеті 2 типу:
- зниження рівня глюкози в крові і поліпшення її засвоєння;
- зменшення рівня холестерину, що запобігає розвитку атеросклеротичних бляшок у порожнині судин;
- поліпшення стану здоров’я;
- підвищення працездатності;
- зміцнення стінок судин і серцевого м’яза;
- приведення в норму водно-сольового обміну;
- підвищення концентрації уваги;
- зміцнення імунітету;
- насичення організму поживними речовинами;
- омолодження клітин;
- прискорення обміну речовин.
Способи застосування
Незважаючи на всі позитивні якості цього плоду, існують також і протипоказання до його застосування. До них можна віднести:
- підвищену чутливість до речовин, що входять до складу фрукта;
- рецидиви захворювань нирок і жовчного міхура;
- схильність до повноти.
Він корисний при діабеті обох типів, але потрібно знати, як його правильно вживати.
Заборонено їсти часто і у великих кількостях навіть здоровим людям. Слід знати міру, тому що у багатьох пацієнтів можуть виникнути алергічні реакції на цей продукт. Потрібно вводити його в раціон поступово. У перший час краще всього з’їдати не більше ¼ плода. Поступово можна збільшити кількість з’їдених день авокадо до 2 шт. Таку кількість підійде тим, хто не страждає надмірною вагою. В іншому випадку можна з’їдати більше ½ частини плоду на добу.
Для того щоб надійшли в організм калорії витрачалися правильно, необхідно є фрукт вранці чи вдень, але не у вечірній час або перед сном.
Слід пам’ятати, що шкірка і кісточка цього фрукта є токсичними і можуть завдати шкоди здоров’ю як людини, так і тварин. У зв’язку з цим їх категорично заборонено вживати в їжу.
Рецепти при діабеті
Грейпфрутовий салат з авокадо. Для його приготування знадобляться:
- авокадо;
- грейпфрут;
- лимон;
- гранатові зерна;
- червоний цибулю;
- базилік;
- листя салату.
Складові порізати і змішати. Інгредієнти для цього салату можна вибрати на власний розсуд. Заправити його краще всього оливковою олією.
Салат з авокадо і курки:
- 60 г курячої грудинки;
- 1 авокадо;
- 5 листя зеленого салату;
- 1 свіжий огірок.
Куряче філе відварити і порізати кубиками. Авокадо почистити і нарізати невеликими шматочками. Листя салату потрібно порвати руками, а огірок нарізати у формі півкілець. Всі інгредієнти з’єднати і перемішати, можна додати трохи солі. В якості заправки підійде домашній майонез або соус, які додають в малій кількості.
Друге страву:
- 1 яблуко;
- 1 авокадо;
- 0,5 лимона;
- сир бринза;
- плавлений сир з грибами;
- сіль;
- чорний перець (мелений).
Яблуко і авокадо очистити від шкірки, полити лимонним соком, можна посолити і поперчити. Збити суміш за допомогою блендера. Для посилення смаку рекомендується приготувати сирний соус. Для його приготування потрібно взяти бринзу і плавлений грибний сирок у співвідношенні 2:1. При бажанні можна замінити плавлений сир вершковим і додати печериці.
Запечене авокадо:
- 1 авокадо;
- 1 яйце;
- твердий сир;
- панірувальні сухарі.
Плід порізати на часточки, вмочити у збите яйце. Змішати сир з сухарями і занурити в цю суміш авокадо. Попередньо необхідно нагріти духовку і застелити деко пергаментним папером. Викласти на нього шматочки плода і запекти їх протягом 15 хвилин.
Салат з фруктів:
- 1 авокадо;
- 1 мандарин;
- 1 склянка свіжої малини.
Фрукти і ягоди порізати, додати за бажанням м’яту, волоські горіхи або салат. Заправка для салату може бути будь-який:
- малиновий оцет;
- сік лимона;
- знежирений йогурт.
Крім того, можна змішати кілька інгредієнтів при приготуванні заправки.
Бутерброди:
- 1 авокадо;
- житній хліб;
- сир;
- шинка або риба;
- зелень;
- сіль;
- перець.
Очистити фрукт і розім’яти м’якоть, потім намазати на житній хліб або сухарі. Поперчити, посолити, викласти зверху сир і шинку, прикрасити все зеленню.
Паштет. Компоненти:
- 1 авокадо;
- 1 варене яйце;
- часник;
- зелена цибуля;
- спеції.
Всі складові необхідно розім’яти за допомогою вилки, а потім намазати на хліб. Можна додавати інші компоненти за бажанням.
Крім того, в олів’є теж можна додати авокадо (замість картоплі), попередньо порізавши його кубиками. Страва буде мати оригінальний і пікантний смак.
Можливі протипоказання
Крім корисних властивостей авокадо має шкоду і протипоказання до вживання:
- алергія на цитрусові (особливо у дітей), а також на латекс;
- індивідуальна непереносимість фрукта.
Не можна їсти фрукти у великій кількості, оскільки це може призвести до різних побічних ефектів, у т. ч. сильним алергічних проявів.