Ананаси належать до найсмачніших і найцінніших плодів, які полюбилися жителям багатьох країн за свіжий смак і південний аромат. Однак про те, як ростуть ананаси в дикій природі (на землі або на деревах), з історією появи і вирощування цих плодів знайомі не всі.
Як ростуть ананаси
Рослина належить до тропічних, за ботанічною класифікацією — до родини Бромелієвих, і є трав’янистим багаторічником. У природі існує безліч його видів, однак більшість культурних сортів виведено з ананаса великохохолкового (лат. Ananas comosus).
Батьківщиною цієї рослини вважається Бразилія, точніше — плато Мату-Гросу, що розташоване на кордоні з Парагваєм. Місцеве населення використовує ананаси не тільки для їжі — його волокна застосовують для виготовлення різних предметів ужитку (кошиків, циновок, деталей одягу, мереж для риболовлі).
За історичними даними, смачні й ніжні ананаси вперше спробували моряки, які разом з Христофором Колумбом відкрили американський материк. Свіжі й ароматні плоди їм так сподобалися, що вони взяли їх із собою до Європи, а вже потім рослина поширилася в культурному вигляді, і її почали вирощувати на плантаціях в Африці, Австралії, Південно-Східній Азії та на території Індійського півострова.
Тим, хто не знає, як росте ананас, фото внизу дозволяє добре розглянути зовнішній вигляд самої рослини, її квітів і плодів. Хоча багато хто думає, що цей фрукт росте на пальмах, насправді рослина є колючим чагарником, який знаходиться близько до поверхні ґрунту. Тобто ананаси ростуть не на деревах, а прямо на землі.
Висота куща може сягати від 60 см до 1 м, деякі різновиди — до 2 м. Він має слабко розвинену кореневу систему, заглиблену на 25-30 см. Листя рослини на дотик жорстке і має дрібнозубчасті краї. Воно належить до сукулентного типу, оскільки йому властива цікава здатність накопичувати вологу (як у кактусів), що допомагає рослині вижити в посушливі періоди за жаркого тропічного клімату. Листя утворює високу й щільну розетку діаметром від 1 до 2,5 м.
У період цвітіння в точці росту утворюється довгий пагін із суцвіттям, схожим на початок. Квітки — двостатеві й зрощені між собою, сидять на верхівці по спіралі, мають яскраве фіолетове забарвлення і червоні приквітки. Розпускаються вони по черзі (по 10 шт. за добу). Цвітіння триває 2-3 тижні, після чого з кожної утворюється міні-плодик.
Плід виглядає як шишка з додатковим листям на маківці, яке стирчить чубчиком. Завдяки такому зовнішньому вигляду рослина й отримала назву чубата, або великохохолкова. Дозрілий плід може важити до 2 кг і відрізняється золотистим забарвленням поверхні. Верхівка його увінчана короною з листків (чубком).
У дикій природі
Ананас має неоднорідну будову і являє собою зрощені невеликі плодики, кожен з яких формується з однієї квітки. У дикій природі кущі таких багаторічників благополучно розселяються серед трав і лісів на території країн Південної Америки (Бразилія та інші).
Запилення дикорослих рослин проводять мініатюрні птахи колібрі. Запилені квітки утворюють зав’язі, що містять насіння, проте зростання плоду не відбувається. Тому дикі плоди за розміром набагато менші за сортові, що вирощуються на плантаціях, а їхній смак відрізняється в гірший бік. На відміну від культурних видів, дикі ананаси можуть розмножуватися насінням.
Поширені сорти ананасів (зображення та опис):
- Ananas ananassoides (або Ananas nanus) — дикорослий вид, поширений на території Бразилії, Венесуели і Парагваю, відрізняється відсутністю стебла і листям довжиною до 2,4 м. Висота куща — до 1 м, супліддя мають кулясту форму, в солодкій м’якоті є дрібне коричневе насіння.
- Ананас приквітковий (Ananas bracteatus) — росте кущем до 1 м заввишки, прикрашеним яскраво-зеленим листям з біло-жовтими смужками (після вицвітання на сонці вони стають рожево-червоними). У природі росте в Південній Америці, використовується як кімнатна рослина, здатна давати їстівні плоди.
- Ананас великохохолковий, або чубатий (лат. Ananas comosus), — культивується на плантаціях, висота куща сягає 1,5 м, кожен має більше 30 довгих листків (до 1 м), розміри квітів становлять 8х4 см (розташовуються в колосоподібних суцвіттях по спіралі), забарвлення їх — лілово-фіолетове або рожево-червоне, супліддя формується з 200 квіток. Після відцвітання утворюється супліддя («султан»), яке дозріває протягом 4,5-5 місяців.
- Ananas lucidus — ананас блискучий відрізняється неколючим декоративним листям розміром 3,5х100 см, пофарбованим у червоно-оранжеві й коричнево-зелені тони (виглядає ефектно й барвисто), пелюстки квіток — фіолетового кольору. Розміри плодів 12х5 см. Росте на території Південної Америки (Еквадор, Парагвай, Колумбія, Гвіана, Венесуела і Бразилія).
- Ananas parguazensis — ананас паргуазенський є одним з найрідкісніших різновидів, який росте в лісах Колумбії, Гайани, Венесуели і на півночі Бразилії, відрізняється супліддями дрібних розмірів (для культурного вирощування не використовується), але має м’яке листя, яке утворює красиві пишні султани.
- Ananas sagenaria — найдекоративніший вид, має суцвіття чубатого типу, довжина листя — понад 2 м, плоди — червоного забарвлення і їстівні, але занадто кислі на смак, тому застосовуються у виробництві вин, а з волокон виготовляють гамаки, одяг і килимки. Поширена в Аргентині, Болівії, Бразилії, Парагваї та Еквадорі.
В домашніх умовах
Виростити ананас в умовах квартири зовсім нескладно, оскільки рослина добре приживається і зростає навіть на підвіконні. Однак плоди можуть не дозрівати або бути занадто дрібними.
Основні способи розмноження куща ананаса в домашніх умовах:
- пророщування паростків з насіння — найповільніший спосіб, тому що до першого плодоношення доводиться чекати кілька років;
- пророщування верхівки рослини, для чого рекомендується вибирати свіжі плоди, які з’являються в магазині в кінці літа або на початку осені, обережно вирізати «султан», підсушити в підвішеному стані й дочекатися росту корінців, а потім уже посадити в ґрунт;
- укорінення відрізаних бічних пагонів, які беруть від дорослих рослин.
При вирощуванні рослини на підвіконні перший рік іде на розвиток коренів і листя. Наступного року вже можливе зав’язування плодів. Відповідаючи на питання, скільки росте ананас в домашніх умовах, слід уточнити, що цвітіння може початися в середньому через 2-2,5 року після вкорінення й висаджування рослини.
Щоб прискорити формування суцвіть, проводять підживлення кожні 10 днів комплексними мінеральними добривами.
Виріс із куща квітконіс формує качан розміром до 15 см, у якому розміщено безліч дрібних квіток яскраво-рожевих або лілово-фіолетових відтінків. Розкриття їх відбувається знизу вгору, а через місяць починають формуватися зав’язі. При розростанні вони зливаються в 1 плід, який дозріває протягом 4-5 місяців.
Слід враховувати, що вирощений ананасовий кущ гине відразу після плодоношення. Тому відразу після відрізання плода необхідно зайнятися укоріненням відростків рослини. Перерахованими способами можна влаштувати на своєму підвіконні невелику плантацію красивих екзотичних кущів і плодів.
На території Росії такі фрукти неможливо виростити у відкритому ґрунті, проте деякі садівники-любителі примудряються отримати урожай в оранжереях або теплицях. Але це не є вигідною справою, оскільки розвиток куща і дозрівання плодів відбуваються надто повільно.
Де ростуть ананаси
Після того як рослину було привезено з Південної Америки більше 300 років тому, почалося її поширення по багатьох країнах. Сучасні плантації ананасів розташовуються в тропічних і субтропічних країнах. Деякі сорти вирощують на Філіппінах і в Таїланді, інші — в Китаї, Індії та В’єтнамі. Посадки ананасових кущів є на Кубі, Тайвані, Мексиці, Заїрі та США, на Азорських островах.
Лідером за площею плантацій, де росте ананас, є Гавайські острови (близько 30% від світового обсягу), де добувають з рослин і грубе прядильне волокно.
Рослина є багаторічною, тому перші місяці після висадки всі її сили йдуть на формування коренів і листкової розетки. Цвітіння може починатися тільки через 11-18 місяців і залежить від сорту. Формування і дозрівання плодів або суцвіть відбувається протягом 3-6 місяців (терміни відрізняються для різних сортів і видів).
Після зрізання дозрілого плоду кущ продовжує своє зростання, формуючи бічні пагони через втрату основної точки зростання.
Фото плантацій
Ананасові плантації виглядають як поле з посадками невисоких чагарників висотою 50-60 см. Для швидшого отримання врожаю вибирають скоростиглі сорти. Спочатку укорінюють живці розміром 20 см, потім їх висаджують у 2 ряди з відстанню 1,5-2 м між рослинами (як вирощують ананаси на плантаціях, добре видно на фотографіях).
Правила догляду не становлять труднощів — прополка від бур’янів, регулярне мульчування ґрунту, обробка від шкідників і підгодівля комплексними добривами. Всі процеси на плантації, де ростуть ананаси, механізовані: підживлення, полив (проводять тільки в посушливий період) і обробка проти шкідників.
Для швидкого настання цвітіння застосовують обробку кущів ацетиленовим газом, який стимулює утворення квіткових бруньок. Потім кожну квітку накривають ковпачком, щоб вона не запилювалася.
У середньому за рік збирають 3 врожаї з кожної плантації. Якісні й великі плоди можна отримати тільки на культурних самозапильних рослинах спеціально виведених сортів. На відміну від диких побратимів, насіння на них не встигає визрівати, залишаючись у зародковому стані.
Після дозрівання першого врожаю рослина випускає з боків молоді пагони, які можна використовувати для вегетативного розмноження. Якщо їх видалити, то кущ починає цвісти та повторно дає плоди. Після отримання двох врожаїв рослина вже непридатна — її викорчовують і замінюють молодим саджанцем.
Фото ананасів
Вирощувані для вживання в їжу культурні сорти ананасів з’явилися в результаті багаторічних селекційних робіт із застосуванням гібридизації.
Було отримано багато сортів ананаса, які мають різні смакові якості й зовнішній вигляд (на фото рослин і плодів представлені всі їхні основні відмінності).
Поширені столові сорти за групами:
- іспанські (Пінья бланка, Кабезона, Червоний, Сінгапур, Каннінг та інші) — не мають колючок, стійкі до хвороб, плоди визрівають вагою до 1,5 кг (у Кабезона — до 10 кг), добре транспортуються, але на смак трохи гірші за десертні види;
- королівські сорти (Куін, Мак-Грегор) — мають світло-зелене листя з короткими пластинами, вкритими колючками, вага плодів — 1,3-1,5 кг;
- Cayenne (Барон Ротшильд, Фассаро, Санто-Домінго, Фоулайя та інші) — група високоврожайних сортів, колючки на листі відсутні, а плоди вагою до 3,5 кг мають хороші смакові якості, відмінно транспортуються.
Картинки
Представлені зображення ананасових кущів, квітів і плодів дозволяють побачити розмаїття видів багаторічної рослини.
Цікаві факти
В історії відкриття, вирощування та вживання ананасів існує багато цікавих подробиць і фактів:
- вже у 18 ст. екзотичні рослини почали висаджувати в оранжереях у багатьох європейських країнах (в т. ч. і в Санкт-Петербурзі), однак пізніше багато хто зрозумів, що їх легше привозити з плантацій з Південної Америки;
- у Китаї цей екзотичний фрукт є важливим атрибутом новорічного столу і визначає своєю присутністю успіх і добробут сім’ї;
- сік, масло і м’якоть цього фрукта застосовують при лікуванні ожиріння, артритів і тромбозів (для розрідження крові), для профілактики атеросклерозу та інфарктів, а також у косметології для виготовлення масок і лосьйонів;
- у Німеччині на весіллі молодим пропонується випити келих шампанського зі скибочкою ананаса як символ щастя в сімейному житті.
У 21 ст. до країн Європи смачні й ароматні плоди ананасів ввозяться з тропічних країн. За обсягом експорту ці плоди займають 4 місце після таких фруктів, як банани, цитрусові та виноград. Завдяки вмісту в плодах великої кількості клітковини, вітамінів, мінералів і корисних речовин дієтологи відносять культуру до корисних для здоров’я десертів.
https://alltravnik.ru/travy/kak-rastut-ananasy
