Приготувати найсмачніший борщ можна буквально в польових умовах, а саме якщо у вас дуже мало води і її слід економити. Але навіть якщо ви і не перебуваєте в екстремальних умовах, цей рецепт все одно варто спробувати приготувати. Адже тут овочі тушкуються разом із м'ясом буквально у власному соку. За рахунок цього борщ виходить дуже яскравим та насиченим.
Інгредієнти:
- Вирізка свинини – 250 г.
- Капуста білокачанна – 250 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Буряк середнього розміру – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Болгарський перець – 1/2 прим.
- Картопля – 2 шт.
- Часник, сіль, спеції – до смаку.
- Лимонний сік – 1/2 ст. л.
Як приготувати:
1. Цей варіант борщу виходить смачним ще й тому, що всі інгредієнти тушкуються разом.
Для цієї страви слід використовувати каструлю з товстим дном, щоб продукти прогрівалися рівномірно.
Насамперед потрібно подрібнити цибулину-ріпку та нарізати соломкою моркву. Викладіть ці інгредієнти в каструлю.
2. М'ясо потрібно нарізати невеликими шматочками та довільно викласти в каструлю.
Для приготування борщу підійде як свинина, і яловичина. Але у другому випадку приготування займе набагато більше часу, це важливо враховувати. У нашому випадку використовують свинину.
3. Тепер займіться буряком. Її слід очистити та нарізати соломкою, а потім викласти на шар м'яса. Щоб при приготуванні буряка не втратила свій колір, потрібно збризкати його невеликою кількістю лимонного соку.
4. Черговим шаром потрібно викласти нарізану кубиками картопля, а також довільно нарізаний болгарський перець. До речі, останній можна використовувати будь-якого кольору – це не є принциповим.
5. Білокачанну капусту потрібно тонко нашаткувати і викласти в каструлю, а поверх розмістити дрібно нарізаний помідор.
6. Тепер потрібно на півгодини поставити борщ гасити під закритою кришкою. Зверніть увагу, що після закінчення цього часу в каструлі можна виявити велику кількість соку, який виділили овочі та м'ясо. У цей момент інгредієнти слід перемішати і додати до них часник.
7. Гасіть ще 20 хвилин. Після цього можна додати гарячої кип'яченої води стільки, скільки потрібно, додати сіль, спеції та дрібно нарізану зелень.
Тепер суп готовий і його можна подавати на стіл. Доповнити подачу можна чорним бородинським хлібом та сметаною.
Смачного!
