Смажена путасу з хрумкою рум'яною скоринкою неодмінно припаде до смаку вашим домочадцям, якщо ви приготуєте її на вечерю чи обід. Як гарнір можна подати картопляне пюре або макарони, салат зі свіжих овочів або хрусткі мариновані огірочки домашнього приготування. Путаса практично не містить дрібних кісточок, і тому цю рибку охоче їдять діти.
Інгредієнти:
- Путасу с/м – 400 р.
- Олія – 45 г.
- Борошно пшеничне – 50 г.
- Сіль – до смаку.
- Перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Рибу спочатку розморожуємо при кімнатній температурі та миємо у проточній воді. Потім обрізаємо плавці, хвостики та очищаємо від залишків нутрощів. Ще раз добре ополіскуємо в чистій воді.
2. Для панірування змішуємо пшеничне борошно з сіллю та меленим перцем, щоб рибка після обсмажування вийшла ароматнішою. Перець додаємо на борошно на свій смак.
3. Підготовлену путасу злегка обвалюємо в пшеничній борошні з сіллю і перцем, надлишки панування струшуємо і відправляємо в сковороду з розігрітою олією.
4. Обсмажуємо рибу на середньому вогні до підрум'янювання з обох боків приблизно по 5-7 хвилин. Чим більша тушка, тим більше часу знадобиться для її приготування.
Олію для обсмажування можна використовувати будь-яке на ваш смак: соняшникову, рапсову, кукурудзяну. І бажано, щоб воно було рафіноване.
5. Обсмажену рибку перекладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
Смажена путасу з рум'яною апетитною скоринкою готова. Гарнір може бути будь-яким, виходячи з побажань та смаків вашої родини. Путасу хороша як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Смачного!
