Це страва для тих, хто любить поєднання яскравих уподобань. Аромати креветок та кабачків поєднуються з ароматом часнику, чорного перцю та приправи для овочів. А завдяки дбайливій тепловій обробці блюдо виходить соковитим, ніжним і при цьому зберігаються практично всі корисні речовини.
Для збереження форми та консистенції продуктів компоненти готуються окремо. А потім змішуються.
Інгредієнти:
- Кабачок з прозорим насінням та ніжною шкіркою (молодий) – 350-360 г.
- Креветка варена (світло-рожева) королівська у панцирі – 14 шт.
- Часник – 3 зубчики.
- Олія соняшникова – 30 мл.
- Приправи для овочів – 0,5 ч. л.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний свіжого помелу – 1 щіпка.
Як приготувати:
1. Викладіть креветки в миску, залийте окропом і залиште на 5 хвилин, щоб прогрілися.
Для приготування цієї пасти можна використовувати будь-які креветки, наприклад, тигрові.
2. Очистіть креветки від панцирів.
3. Кабачок вимийте, зріжте з обох кінців хвостики. Натріть овоч на тертці для моркви корейською. У вас мають вийти «кабачкові спагетті».
4. Зубчики часнику очистіть від лушпиння і промийте. Розріжте кожен зубчик на тонкі пластини вздовж.
Викладіть часник у сковороду з розігрітою олією. Обсмажте його протягом 1 хвилини до появи характерного запаху.
5. Відправте в сковороду креветки та обсмажте їх на часниковій олії протягом 3 хвилин. Після цього перекладіть креветки на тарілку, попередньо видаливши часник.
6. У часникову олію викладіть кабачки. Обсмажте їх, помішуючи, 1-2 хвилини.
7. У сковороду поверх кабачків викладіть креветки.
8. Додайте овочеву приправу, сіль та перець. Добре перемішайте і потім під кришкою 2 хвилини. За цей час кабачки пустять сік та стануть м'якими.
Паста з кабачків із креветками готова. Розподіліть її по порційним тарілкам і подавайте до столу. Окремо можете подати до цієї страви часниковий соус або сметану.
Смачного!
