Найчастіше фарш для приготування супу використовують у вигляді фрикадельок і ніяк інакше. А якщо фарш обсмажити і потім додати в бульйон? Вийде дуже смачний, ситний та низькокалорійний суп. Його можна поставити на стіл, якщо йдеться про обід для всієї родини, або навіть приготувати на вечерю — адже готування займає зовсім небагато часу, і тому цей рецепт у списку страв, зручних для приготування після робочого дня.
Інгредієнти:
- Вода – 1,5л.
- Фарш м'ясний – 300 г.
- Сочевиця червона – 100 г.
- Картопля середнього розміру – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Сіль та спеції – за смаком.
Як приготувати:
1. Цибулину очистити та подрібнити. На сковороді розігріти невелику кількість олії, а потім викласти цибулю для обсмажування.
2. У каструлі закип'ятити воду – її можна замінити на курячий бульйон – і відправити варитися подрібнену кубиками картопля.
3. Коли в сковороді цибуля підсмажиться і стане м'якою, слід додати фарш.
У нашому випадку використаний свинячий фарш, але ви можете взяти будь-який, який вам до смаку.
4. Через пару хвилин після варіння картоплі додайте в каструлю добре вимиту сочевицю.
Віддайте перевагу саме червоному сорту – з ним готовий суп виглядає найбільш апетитно.
5. Продовжуйте обсмажувати фарш до повної готовності та не забудьте посолити. Коли картопля буде в стані напівготовності, додати до каструлі підготовлену засмажку.
6. Варіть ще три хвилини, а потім додайте томатну пасту в каструлю. Вона надасть гарного і апетитного вигляду готовій страві.
7. Не зайвим стане і часник. Його слід пропустити через прес і відправити безпосередньо до каструлі. До смаку додайте також чорний мелений перець, сіль і лавровий лист.
На стіл подавати сочевий суп слід зі сметаною та сухариками.
Смачного!
