Локшина традиційно готується дуже швидко – достатньо кількох хвилин для її приготування. Локшина чудово поєднується з будь-якими доповненнями, будь то рибні чи м'ясні. У цьому рецепті удон подається зі свининою та консервованими ананасами. Виходить така страва дуже ситною і готується швидко і без особливих зусиль.
Інгредієнти:
- Свинина філе – 350 г
- Ананас консервований – 200 г.
- Локшина удон – 150 г.
- Соєвий соус – 100 мл.
- Заморожений перець болгарський – 100 г.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Корінь імбиру – 20 г.
- Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
- Цукровий пісок – 1 ст. л.
- Кунжут – до смаку.
- Олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Часник почистити та пропустити через прес. Після цього викласти на сковороду та обсмажити у невеликій кількості рослинної олії.
2. Корінь імбиру потрібно натерти та додати до часнику. Продовжуйте обсмажувати протягом кількох хвилин.
3. М'ясо нарізати невеликими шматочками вздовж волокон і викласти на сковороду. Обсмажувати слід до стану рум'яної скоринки.
4. Поки смажиться м'ясо, слід підготувати соєвий соус. Спочатку соєвий соус потрібно з'єднати з лимонним соком.
Можна самостійно видавити пару крапель з половинки лимона, так і взяти готовий магазинний продукт.
5. Додайте до соєвого соусу трохи цукрового піску і перемішайте.
6. Додайте в миску з соусом крохмаль і перемішайте.
Переважно використовувати кукурудзяний крохмаль, оскільки картопляний може залишити специфічний запах.
7. Коли м'ясо добре зарум'яниться, до сковороди потрібно додати червоний болгарський перець. Перемішайте та тушкуйте одну хвилину.
8. Ананас нарізати невеликими кубиками та додати до сковороди. Готуйте ще одну хвилину.
9. Останнім потрібно додати сковороду соєвий соус і перемішати. Готуйте, доки соус не загусне.
10. У каструлі закип'ятіть підсолену воду і відправте варитися локшину. Відварювати потрібно згідно з інструкцією на упаковці, а після – промити холодною водою.
11. З'єднайте локшину та м'ясо з овочами та перемішайте.
Під час подачі можете прикрасити страву зеленню. Якщо бажаєте надати страві більш екзотичного вигляду, присипте його насінням кунжуту.
Смачного!
