Такий суп виходить низькокалорійним і сподобається тим, хто рахує калорії в їжі. У ньому лише трохи більше 50 кілокалорій на порцію, а енергії та корисних речовин він дає організму багато. Оскільки горошок використовується вже фактично готовий, суп вариться дуже швидко. Тому кожній господині слід мати у своєму активі такий швидкий суп на випадок, коли часу для приготування їжі дуже мало.
Інгредієнти:
- Консервований зелений горошок – 150 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Кабачок – 100 г.
- Морква – 1 шт.
- Вершки – 70 мл.
- Олія – для смаження.
- Сіль, перець та часник – за смаком.
- Бульйон чи вода – 1,2 л.
Як приготувати:
1. Так як суп повністю овочевий, почати слід із підготовки овочів. Картоплю потрібно очистити та нарізати невеликими шматочками. Моркву можна нарізати кружальцями, а цибуля – довільно.
Нарізка в даному випадку не має принципового значення, тому що надалі овочі пюреризуватимуться.
2. У нашому випадку використаний курячий бульйон, але можна використовувати і воду – калорійність від цього зміниться незначно. Овочі надішліть варитися на 20 хвилин.
Зверніть увагу, що густота супу надається саме за рахунок картоплі, тому ви можете регулювати кількість цього інгредієнта.
3. Тепер черга кабачка. У нашому випадку використаний заморожений продукт, але свіжий навіть краще – він виходить ніжнішим і швидше вариться. Варити ще 5 хв.
4. Одночасно додайте до супу зелений консервований горошок, попередньо зливши з нього рідину. А також пропущений через прес часник. Продовжуйте варити приблизно 7 хвилин.
5. Додайте вершки – будь-якої жирності – і можете вимкнути плиту. За смаком додайте сіль та свої улюблені спеції.
6. Залишилося попрацювати блендером і перебити суп до пюре. Якщо блендера немає, можна використовувати сито і пропустити овочі через нього.
Подавати крем-суп слід, прикрасивши зеленню, а також додатково подавши сухарики.
Смачного!
