Вдихнути нове життя, якщо так можна висловитися, в рецепт курячих котлет можна, додавши у фарш гарбузове пюре та приправу карі. Смак курячого м'яса заграє новими фарбами, а гарбуз у складі додасть приємного та яскравого аромату. Така страва хоч і готується трохи довше за звичайні, але при цьому вона залишається досить простою.
Подавати такі котлети можна з будь-яким гарніром, а також вашим улюбленим соусом.
Інгредієнти:
- Фарш курячий – 300 г.
- Гарбуз – 120 г.
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
- Порошок часниковий – 1/2 ч. л.
- Каррі – 1/2 ч. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль та чорний перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Для приготування знадобиться запечений у духовці гарбуз. Гарбуз потрібно нарізати невеликими шматочками і запекти в духовці до стану м'якості. На це потрібно півгодини.
2. Цибулю очистити і натерти на великій тертці. З'єднати фарш та цибулю в глибокій мисці і перемішати.
Фарш можна замінити дрібно нарізаним курячим філе – такі котлети також будуть дуже смачними.
3. Готовий гарбуз за допомогою блендера потрібно подрібнити до пюре і додати в миску до курячого фаршу.
4. Додайте трохи приправи каррі – вона надасть гарного кольору майбутнім котлетам.
5. Додайте до фаршу крохмаль. Також додайте сухий часник та чорний мелений перець.
Крохмаль слід брати саме кукурудзяний, тому що картопляний може залишити неприємний присмак.
6. За смаком також потрібно додати кухонну сіль, щоб котлети не вийшли надто прісними.
7. Добре перемішайте фарш і відбийте, щоб він загуснув. Дайте фаршу постояти 10 хвилин.
8. На сковороді розігріти олію і акуратно викласти сформовані з фаршу котлети. Обсмажувати слід по три хвилини з кожного боку, до золотистої скоринки.
Подавати гарбузово-курячі котлети можна з будь-яким гарніром. Прекрасно підходить відварена картопля або спагетті. Щоб надати страві апетитного вигляду, можна прикрасити його свіжою зеленню.
Смачного!
