Як правило, під назвою «фарширований перець» багато хто розуміє тушкований у казані болгарський перець з начинкою з фаршу та рису. Цей незвичайний рецепт порадує тих, хто шукає нових варіантів знайомих страв. Тут перець потрібно запікати, а начинкою виступає курка та сир. Для того щоб зовнішній вигляд став яскравішим, а смак насиченим, до начинки варто додати моркву та спеції на свій смак.
Інгредієнти:
- Солодкий болгарський перець – 400 г.
- Куряче філе – 250 г.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Російський сир – 70 г.
- Рослинна олія – 1 ст. л.
- Сіль, чорний перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Болгарський перець потрібно вимити та розрізати вздовж таким чином, щоб хвостик залишився неушкодженим. Видаліть насіння та перегородки всередині овочів. Форму для запікання слід змастити олією і викласти в неї половинки перцю.
2. Куряче філе слід нарізати невеликими кубиками та перекласти у глибоку миску.
3. Цибулину ріпчасту слід очистити і подрібнити, потім додати в миску з подрібненим курячим м'ясом.
4. Подрібніть сир на тертці і половину цієї кількості додайте в миску.
Твердий сир можна взяти будь-якого сорту, але найкраще використовувати російський – він добре плавиться та смачний у стравах.
5. Моркву слід вимити та почистити, а потім натерти на великій тертці та додати до миски з іншими інгредієнтами. На смак потрібно посолити м'ясну основу.
6. Також слід приправити майбутню начинку свіжомеленим перцем.
7. Добре перемішайте вміст миски. За смаком можете додати рубану зелень, але це не є обов'язковим.
8. Половинки болгарського перцю слід начинити сумішшю курятини, цибулі та сиру.
9. Фаршировані перці присипте другою частиною сиру і відправте запікатися в духову шафу. Готувати слід 30-40 хвилин за температури 180 градусів.
Щоб верх не пригорів, страву потрібно накрити фольгою, яку можна прибрати наприкінці приготування.
Перед подачею на стіл прикрасьте готовий фарширований зелений перець. Гарнір до цієї страви не потрібний.
Смачного!
