З тріски сьогодні готуємо дуже смачну, ситну, ароматну юшку. Проста за складом і досить низькокалорійна перша страва особливо сподобається прихильникам правильного та дієтичного харчування.
Візьмемо необхідні нам інгредієнти, щоб приготувати юшку з тріски.
Інгредієнти:
- Тріска філе – 250-300 г.
- Картопля – 200 г.
- Морква – 50 г.
- Цибуля ріпчаста – 50 г.
- Помідори свіжі – 120 г.
- Олія – 30-35 мл.
- Вода відфільтрована – 1,2 л.
- Сіль, перець мелений – до смаку.
- Зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Картоплю нарізаємо шматочками і відправляємо в каструлю із закипілою водою. Готуємо на середньому нагріві близько 15 хвилин.
2. Тріска досить пісна, нежирна риба, тому ми заправимо нашу юшку овочевою засмажкою на олії для більшого аромату.
Масло беріть те, що зазвичай віддаєте перевагу для приготування – це може бути як соняшникова, так і будь-яке інше на ваш смак.
Морквину з цибулею чистою. Ополіскуємо овочі в чистій воді і нарізаємо не дуже скибочками середньої товщини. Злегка пасеруємо на олії до м'якості.
3. Стиглі м'ясисті помідори нарізаємо дрібними кубиками.
4. Філе тріски промиваємо у воді, обсушуємо на паперовому рушнику та нарізаємо невеликими порційними шматочками. Якщо трапляються кістки, обов'язково їх видаляємо.
5. Коли картопля буде готова, до каструлі додаємо овочеву засмажку та шматочки риби.
6. Всипаємо кубики помідорів. Доводимо юшку до кипіння, зменшуємо нагрів і варимо пару хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб тріска приготувалася та шматочки філе зберегли свою форму, а не розвалилися внаслідок тривалої теплової обробки.
7. Після закінчення приготування заправляємо юшку дрібно рубаною зеленню, сіллю, меленим перчиком, даємо ще раз закипіти і знімаємо каструлю з плити. Накриваємо її кришкою та залишаємо настоятися на 10-15 хвилин.
Юшка з тріски готова. Подаємо на стіл гарячою зі свіжим хлібом чи грінками.
Смачного!
