Оладки з м'яса рапани неймовірно прості та швидкі у плані приготування. Вам потрібно лише подрібнити рапани в блендері і змішати з яйцями, пшеничним борошном і звичайними спеціями – чорним перцем і сіллю. А потім обсмажити на сковороді до готовності. Результат – дуже м'які, ніжні та смачні оладки.
До речі, ці оладки апетитні у будь-якому вигляді – гарячому та холодному.
Інгредієнти:
- М'ясо рапани – 400 г.
- Яйце – 3 шт.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Олія соняшникова – 3 ст. л.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний свіжого млива – 0,5 ч. л.
Як приготувати:
1. Попередньо розморожене м'ясо рапани ретельно промийте.
Мийте кожну рапану окремо, добре розглядаючи складочки, тому що іноді в цих складочках залишаються дуже гострі уламки раковин.
Помістіть рапани у чашу блендера.
2. Подрібніть, але не пюре, а як показано на фото.
3. Всипте борошно та необхідну кількість чорного перцю. За смаком посоліть.
За бажання можете додати щіпку кайенського перцю – він наповнить страву пікантними нотками.
4. Убийте яйця. І змішайте всі інгредієнти в в'язку однорідну масу.
5. Добре розігрійте сковороду зі олією. Столовою ложкою викладіть порцію оладок. Смажте їх на маленькому вогні не більше 3 хвилин, можна під кришкою.
6. Переверніть оладки на інший бік і продовжуйте готувати далі до рум'яної скоринки – 3 хвилини.
7. Готові оладки з м'яса рапани викладіть на блюдо. Поруч покладіть тоненькі скибочки лимона.
Додатково поставте в окремому посуді соус. До оладок підійде білий соус, часник, тартар, сметанний соус з лаймом, вершково-сирний, гострий соус салсу.
Як гарнір можете приготувати картопляне пюре, відварений рис або просто варену картоплю. Також ця страва чудово поєднується з листям салату та помідорами.
Смачного!
